Frukost med frökusar

Igår fick en av mina barndomskompisar en liten flicka! Jag är så glad för deras skull, fick se en bild på henne och hon var så söt (men vilken bebis är inte det!). De är fortfarande på BB, men när det kommer hem måste jag såklart dit och titta på den lilla. Jag hade även tänkt baka något och ta med mig, riktigt vad vet jag inte än, kanske någon paj, eller matig smörgås? Har ni något förslag?

Men om vi går tillbaka till någonting mer mat relaterat. I morse testade jag Frökusar till frukost.

Efter att ha läst om det på så många bloggar var jag självklart nyfiken och var tvungen att köpa med mig en förpackning när jag såg det i butiken. Ärligt talat hade jag inte stora förhoppningar, jag är inte så förtjust i köpt bröd och särskilt inte mörkt då det brukar vara torrt och ha en konstig doft och smak av konserveringsmedel (eller vad det nu är). Köper jag bröd lägger jag alltid in det i frysen och tar fram eftersom. Men det här var riktigt gott! Saftigt, god smak och framförallt var det färskt. Jag kommer aldrig bli en sådan som kan ha en förpackning bröd liggandes på köksbänken och äta dag efter dag, tycker det smakar så äckligt när det inte är färskt.

Till testade jag Paulins blåbärs juice.

Den var helt ok. Lite sötare än vad andra blåbärs drycker brukar vara, men det är ingenting jag har något emot, tvärtom gillar jag inte sura blåbär. Ärligt talat var det ett impulsköp som jag tänkte kunde vara nyttigt. Men det är nog ingenting jag köper igen.

Hälsotallrik med kyckling och hallon smoothie

Vet ni vad en hälsotallrik är?
Själv hade jag ingen aning om vad det var tills för några dagar sedan. Jag har läst om bloggare som äter det men inte reflekterat över betydelsen så mycket tills för några dagar sedan när jag googlade. Tydligen, är det någonting vissa cafeer och restauranger har börjat med (eller ja, de började med det för 1-2 år sedan, jag är lite efter), gott och nyttigt alternativ. Alternativ till vad vet jag inte och hur det skiljer sig från en vanlig sallad förstår jag inte riktigt heller. MEN, det ser gott ut när man kollar google bilder.

Idag försökte jag mig i alla fall på en egen variant men jag vet inte riktigt om jag ska kalla det för hälsotallrik eller kyckling sallad (tror inte min är lika nyttig som de på café). Men GOTT är det i alla fall, hälsotallrik med kyckling och så en hallon smoothie till:

Tallriken består av:

Stekt kyckling
Fetaost creme
Tomat
Isbergssallad
Paprika
Avocado
Bulgur
Päron

Hallon Smoothie

2 dl mjölk
2 dl naturell yoghurt
2,5 dl hallon

Mixa och servera.

Annat tips på smoothie, Mango smoothie med vitt te

Trevlig Lördag!

2 år!

Bloggen blir två år idag!

Tack för att ni läser, det gör mig så himla glad!!

Pasta med kyckling och bacon

Vi har så mycket rester hemma sedan helgen så dagens lunch fick bli ett hopkok av det. Strimlor av bacon fick samsas med lite kyckling och tillsammans med ruccola och parmesanost (klassisk kombination!) blev det en rejäl pastarätt:

Pasta med kyckling och bacon
1 portion

1 portion pasta
75 g kyckling
50 g bacon
några körsbärstomater
handfull ruccola
parmesanost

Stek baconen och låt den rinna av på papper.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll bort pastavattnet och lägg ner några halverade körsbärstomater så blir de varma genom pasta.
Värm kycklingen i pannan (om rester används annars stek den färdig).
Blanda samman kyckling, bacon, pasta, tomat, ruccola och riv lite parmesaost över.

Om inte kycklingen var rester och därmed redan smaksatt hade jag istället gjort denna sallad. Kyckling, bacon, parmesaost och en dressing på senap, en av mina favoriträtter.

Banankaka med vit choklad

I morgon kommer några släktingar hit på middag så jag har bakat. Det blev en banankaka med vit choklad och vallmofrön, men utan vallmofrön för det tycker jag inte om (bara i bröd). Det här receptet kommer från boken fikaboken utgiven genom ett samarbete med Gevalia och Allers. Man fick den när man köpte kaffe så den finns säkert i de flesta matvarubutiker.

Banankaka med vit choklad
10-12 bitar

100 g smör
2 stora mogna bananer
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl kesella
3 msk citronsaft

Garnering

100-150 g vit choklad

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en liten form/långpanna ca 25×35cm.
Smält smöret och mosa bananerna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver.
Rör ner bananerna, kesella, smör och citronsaft.
Bre ut smeten i en långpanna och grädda i 10-15 minuter (känn med sticka, kakan är inte så hög så det går rätt fort).
Låt svalna.
Smält chokladen i vattenbad och ringla den sedan över kakan.

Annat tips på banankaka

Korv wok i främmande kök

Jag var barnvakt igår till brorsdottern som var sjuk och lagade korv wok till lunch. Även om det är min brors familj så kände jag mig lite malplacerad där i köket. Jag hittade ingenting, det fanns knappt någon mat i kylen och det tog ett tag innan jag kom på att spisen gick på timer! Men lunch blev det tillslut, korv hade damen beställt och så här blev det:

Korv wok med squash och rödlök
250 g nudlar (1 frp.)
150 g korv
1 röd lök
1 bit squash
buljongtärning
peppar
olja

Koka upp vatten, lägg ner buljongtärningen och koka nudlarna i 2-3 minuter. Skär lök , squash och korv i mindre bitar. Börja med att steka löken, tillsätt därefter korven och sist squashen. Blanda ner de kokta nudlarna på slutet.

Hittade den nya buljongen som jag smaksatte med, blev gott!

Hon ångrade sig, ville inte ha korv när jag väl blev klar med maten så det var bara att plocka ur nudlarna och lägga i en egen liten skål.

Marabou Vinter

Igår när jag klev in i fikarummet blev jag väldigt glad över att se en förpackning av Marabous nya choklad Vinter på bordet (varuprov). Tyvärr blev glädjen kortvarig då det visade sig att den var tom. TOM! Vem lämnar en tom förpackning på bordet?!

Den hade tagit slut typiskt nog just innan jag klev in. Men, jag googlade lite och fann att den redan börjat säljas i vissa butiker så snart kanske jag kan köpa mig en egen.

Smaken på chokladen är julkryddor, kanel, ingefära, kardemumma och nejlika. Det låter väldigt gott, men jag hoppas den inte är lika söt som deras Sommar.

Någon som hunnit testa den?

För övrigt kände jag mig som ett fån som faktiskt tog hem den tomma förpackningen för att ta kort. Livet har verkligen förändrats sedan man började blogga, man skulle ju aldrig tänkt tanken innan.

Tonfiskröra med parmesanost

Idag jobbar jag, det var så många sjuka (pappa har en ICA butik) så jag fick rycka ut. Som vanligt fick jag reda på detta i sista sekunden så jag hade inte förberett någon lunch och det fick därför bli en snabb tonfiskröra med parmesanost.

Tonfiskröra med parmesanost
1 portion

1 burk tonfisk
2 msk creme fraiche
parmesanost
salt
peppar
citron
paprika krydda
persilja

Bara att blanda samman alltihop och servera, här med tortillabröd och grönsaker.

Makaronilåda med kassler

Jag tog ut segern i förskott igår när jag skrev att jag kände mig bättre för så är det inte längre. Jag hostar som aldrig förr men jag har ingen feber så det är ju bra. Less på att läsa, se på film och kolla internet ställde jag mig i alla fall i köket idag. Jag läste hos Kryddburken om en makaronilåda som lät god så det fick bli en version utav den.

Makaronilåda med kassler

600 g kassler
5 dl okokt pasta
1 gul paprika
2 morötter
1 röd lök
100 g fryst broccoli

Såsen (blanda i så mycket tills det blir såsigt)

3 dl grädde
4 dl mjölk
1 dl creme fraiche

paprika krydda
peppar
timjan

riven ost

Koka pastan några minuter mindre än vad som står på förpackningen, annars blir de så sönderkokta eftersom de ska in i ugn en stund också. Lägg ner broccoli i slutet av koktiden. Hacka grönsaker och kasslern i mindre bitar. Börja med att steka lök och morot. Tillsätt därefter kassler och paprika. Lägg till sist ner broccolin. Krydda med peppar, timjan och paprika krydda. Blanda ner ingredienserna till såsen och låt det småkoka i några minuter tills den tjocknar lite. Häll makaronerna i en form och blanda ner kassler blandningen. Lägg på lite riven ost och gratinera i 20-30 minuter.

Till såsen, köpte fel tidigare, creme fraiche på tetra istället för matlagningsgrädde, så jag blandade ner lite av det också.

Grönsakerna

Krydda mycket!

Jag hade i 1 dl vardera av grädde och mjölk direkt i formen innan jag ställde in det i ugn. Det puttrade en hel del under osttäcket, svårt att visa på bild men det såg gott ut! Mängderna till såsen är med andra ord ungefärliga, blanda i tills det blir såsigt helt enkelt.

Färdig!

Fler tips med kassler

Kasslergratäng med paprikasås

Potatiswok med kassler och fetaost

Slabang

Herregud vad jag hostar! Jag vet inte riktigt vad jag fått, men hostar konstant. En sexig röst har jag fått på köpet också men just nu muntrar inte det upp mig längre. Börjar nämligen vara lite less på det här, känns som att någon använt ett rivjärn i min hals.

Men idag mår jag i alla fall betydligt bättre än vad jag gjort tidigare i veckan. Jag lyckades till och med hoppa ur mina pyjamas byxor som jag bott i den senaste tiden och ta mig till affärn.

En tidning och enbakelse, Slabang fick följa med hem. Egentligen inte så sugen utan det berodde mest på gamla minnen, jag brukade nämligen äta dessa när jag bodde i Umeå (gymnasiet) och har aldrig sett dem här tidigare. Tyvärr smakade den inte lika bra som jag mindes, kanske beror på att jag är sjuk? Jag vet inte, men det är ju inte första gången jag testar någonting jag haft bra minnen av. Kanske dags att sluta leva i det förflutna? Ska bara bli frisk först….

Trevlig Fredag!