Lavazza 2010

Hade ni en bra nyårsafton?
Min var toppen, åt alldeles för mycket och var uppe alldeles för sent men att inleda det nya året med en trevlig kväll kan ju aldrig vara fel!
Jag tog lite bilder på maten vi åt, men glömde kameran hos en kompis så det kommer upp senare. Tills vidare får ni istället kolla på några fina bilder från Lavazza’s kalender 2010.

Lavazza har jag skrivit om tidigare, det italienska kaffemärket som varje år gör en kreativ kalender med en kaffekopp inblandad. Jag dricker ju inte kaffe och har i vanliga fall inte koll på vad som händer i den världen, men dessa kalendrar har kommit att bli en ny favorit ändå.

Jan-Feb

Juli-Aug

Sep-Okt

Jag önskar nästan att jag drack kaffe dagar som dessa, känner mig så seg och trött. Men det beror väl på att jag ändrade dygnsrytmen lite. Nu blir det i alla fall en promenad med hunden medans det är ljust ute och sedan ska jag slappa hela dagen med start framför Ivanhoe….vad gör ni denna årets första dag?

Gott nytt år!

Idag är det nyårsafton! Jag ska spendera kvällen hos en kompis med en massa god mat och trevligt sällskap. Vad ska ni göra?

När det gäller nyårslöften så har jag inga, jag är en sådan som sätter upp mål eftersom istället och känner jag för att göra något så gör jag det. Att lova att man ska ändra på sig inför ett nytt år känns enligt mig dumt, för är du tillräckligt motiverad att sluta röka/börja motionera etc. så gör man det bara oavsett vilken tidpunkt eller dag på året det är. Eller vad tycker ni? Har ni några nyårslöften?
Men om det är någonting jag ska kämpa för 2010 så är det att få ett jobb. Ett jobb jag trivs med!

Gott nytt år!

Amerikanska chokladrutor

Min syster fyllde år igår och hon hade önskat sig de chokladkakorna du alltid gjorde förr, vilket är amerikanska chokladrutor från boken sju sorters kakor.

De här chokladrutorna (en version av brownies) var bland det första jag någonsin bakade. Jag kände mig så himla duktig för att jag gjorde dem helt själv.
Det här kändes verkligen som mina kakor, jag gjorde dem jämnt men sedan tröttnade jag när jag märkte att det fanns så mycket annat man kunde göra, och faktum är att jag nu bara gör dem när min syster ber om det.

Mammas sju sorters kakor är från 1985,

utseendet på boken har ändrats en del sedan dess, men bilderna i och recepten är nästan detsamma, några nya har tillkommit och sedan heter det ju inte negerbollar längre…
Jag följde det vanliga receptet men bytte ut lite strösocker mot brun farin det står i parentes.

Amerikanska chokladrutor

100 g hasselnötter
100 g smör
3/4 dl kakako
3 ägg
3 dl strösocker (eller 1 dl strösocker och 2 dl brun farin, vill man vara ännu mer modern kan man ju dessutom testa muscavado socker)
1/2 tsk bakpulver
(1 msk vaniljsocker)

Smält smöret, blanda ner kakaon och rör till en smet. Låt det svalna.
Hacka hasselnötterna i mindre bitar.
Vispa äggen med strösockret.
Rör ner brun farin i sockerblandningen.
Tillsätt mjölet, bakpulvret, vaniljsockret och kakaoblandningen i smeten.
Blanda samman alla ingredienser och rör till sist ner de hackade hasselnötterna.
Häll smeten i en form och grädda i ca 30 min i 150 grader.

Kycklingsoppa med curry och bulgur

Vad passar bättre mellan julbordet och nyårsmaten om inte en soppa? Det kändes väldigt gott efter all den tunga julmaten. Den här soppan med curry och äpple har jag gjort tidigare men den här gången har jag blandat ner lite bulgur och majs. Jag ändrade receptet lite också efter vad som fanns hemma men det är i stort sett detsamma.

Kycklingsoppa med curry och bulgur

250 g kyckling
1 äpple
1 gul lök
2 burkar paserade tomater á 400 g
1 dl bulgur
1/2 dl majs
2 dl vatten
1 1/2 dl matlagningsgrädde
1 tärning grönsaksbuljong
curry
paprika krydda
peppar
salt

Börja med att hacka löken, kycklingen och tärna äpplet. Stek bulgurn och löken på mellanvärme i en minut. Tillsätt därefter kyckligen och äpplet. Jag använde kyckling rester från frysen då de behövde bara tinas i pannan men använder man rå, stek den nästan färdigt. Krydda med curry, salt och peppar.
Rör ner matlagningsgrädde, vatten och grönsaksbuljongen, låt allt småkoka i 6-7 minuter. Rör ner majsen just innan servering.

Jag hade inga passerade tomater, så det blev finkrossade istället och sedan lade jag till lite extra vatten + tomatpure. Man tager vad man haver helt enkelt, det är ju en soppa, inget recept man behöver följa till punkt och pricka.

Knäcke med julskinka och marinerade tomater

Det jag blir minst less på av julresterna är skinkan. Kanske beror det på att jag äter så lite av den på julbordet eller så är det för att det är..skinka. Någonting jag äter i vanliga fall med. Men på smörgåsen byts de lite tjockare skivorna från julbordet med senap på ut mot tunna skivor och grönsaker, denna gång i form av marinerade tomater.

Marinerade tomater
1 ask körsbärstomater (eller vanliga, vad ni har hemma)
1/2 dl olivolja
3 msk röd balsamvinäger
1 tsk basilika
1 tsk persilja
salt
peppar

Skiva tomaterna och blanda med oljan, balsamvinägern och kryddorna. Servera på en knäckemacka med skinka. Eller kanske surdegsbröd med skinka, ost och marinerade tomater.

Det kommer nog kännas lite konstigt när julskinkan är uppäten och man måste börja äta den vanliga igen den känns så plastig jämfört med denna. Man kanske borde börja göra egen skinka fler än en gång på året?

Julia Child besatt

Jag antar att ni liksom jag fortfarande lever av resterna från julbordet? I tre dagar åt jag jultallrik men igår till middag, struntade jag i allt vad jul var för något och åt kycklingtacos som jag grävde fram från frysen och såg på fransk matlagning i form av Julie & Julia.

Jag har nämnt filmen tidigare, men för er som inte vet handlar det om en tjej som bestämmer sig för att laga alla maträtterna i Julia Child’s bok Mastering the art of french cooking (Det goda franska köket) och bloggar sedan om det.

Filmen var väldigt bra, men också lite seg måste jag erkänna. Jag blev faktiskt lite less, men det är ändå en fantastisk matfilm (perfekt en snöig dag när det ändå är för kallt att gå ut) och jag blev VÄLDIGT sugen på att laga mat när jag såg den.

Projektet är en riktig historia ( bloggen hittar här ) tjejen eller kvinnan kanske man säger, skrev den främst för att hon ville få uppmärksamhet för sitt skrivande, alltså inte sin matlagning, vilket ju man kan tro är syftet. Det här har dock gjort att många andra matbloggare blivit sura enligt en tidningsartikel för att de inte tycker hon förtjänar den uppmärksamhet hon nu fått.

Jag vet inte riktigt vad jag ska tycka om det men vi bloggar ju alla av olika anledningar och lite intresserad av matlagning måste hon ju ändå vara och om inte annat kan man ju försöka vara glad åt andras bedrifter?

Ett litet sidospår men jag läste en del artiklar om henne och projektet så det kom fram en del. Dessutom tycker jag det är intressant eftersom många bloggare idag växer sig större och skapar arbetstillfällen, inte bara matbloggarna.

Julie & Julia projektet är nedlagt men här hittar ni Julie’s blogg och här är hennes hemsida.

Men det är inte bara Julie som är intressant i den här historien Julia Child är jag nog ännu mer fängslad av. Efter filmen vill jag veta ALLT om henne. Innan hade jag hört talas om henne men ärligt talat inte brytt mig särskilt mycket men så är det inte längre. Förutom Det goda franska köket skulle jag också vilja läsa hennes biografi Appetite for Life: The Biography of Julia Child.

Bilden kommer från Adlibris.

Tyvärr så verkar det svårt att få tag i Det goda franska köket, ingen tryckning verkar ha gjorts sedan 80-talet och den svenska varianten vad jag sett säljs inte längre?
På engelska går den dock att köpa och jag funderar på att göra det.
Har ni läst den, eller kanske till och med har den, vad tycker ni om den?

Sju sorters kakor – på engelska

Jag hoppas ni alla hade en trevlig julafton!
Min var toppen, det är alltid trevligt att umgås med familjen och en massa god mat blev det såklart också.

Mina föräldrar gav mig en bok jag tänkte jag skulle visa:

Sju sorters kakor på engelska, med cup mått. Jag hade ingen aning om att den fanns så det var en trevlig överraskning.

Idag väntar ännu en julmiddag, men denna gång med släkten, kusiner, fastrar, farbröder etc. Det blir nog trevligt det med men jag måste erkänna att en del av mig önskar att det inte skulle bli av. Jag känner mig så himla trött, kanske beror det på för lite solljus? Ja, den som lever får se, nu ska jag i alla fall rycka upp mig och gå och hjälpa mamma med förberedelserna, dukning stod tydligen på schemat för min del.

Trevlig dag!

GOD JUL

Hoppas ni har en bra dag och får en trevlig julafton! Själv springer jag runt som en tok och fixar det sista inför imorgon och så hade jag tänkt baka biscotti ikväll också som jag skjutit upp. I alla fall ville jag bara passa på att önska er en GOD JUL!

Mina föräldrar satte upp en tomte på balkongen, väldigt stolta var de när de kom in igen, själv det jag inte vad jag ska tycka om den här varelsen, men lite julstämning får man ändå.

GOD JUL!

Vad äter ni på julbordet?

Julafton är snart här och med det kommer ju även julbordet. Vissa av er kanske redan börjat? Ätit julbord på någon restaurang eller herrgård?

När det kommer till julbordet så finns det vissa saker jag gillar och andra saker som jag inte ens tittar på. Oftast äter jag mest köttbullar…., knäppt kanske men de är goda och jul är faktiskt enda gången jag äter det med rödbetssallad. Jag kommer alltid på mig själv att tycka det är en så himla god kombination och att jag borde äta det andra gånger på året med, men det blir aldrig av. Nåväl här kommer en liten lista:

Det här finns på min tallrik

Köttbullar
potatis
äggstanning eller ägghalvor
Rödbetssallad
En liten liten klick janssons, tycker inte om det i stora mängder
Någon prinskorv
Julskinka med senap på ljusungsbröd
Tjälknöl
Grönsallad, frukt
En massa godis under kvällen

Äter aldrig

Julmust (som att svära i kyrkan, men jag tycker inte om det, håller mig till coca-cola om jag dricker läsk)
Sill
Mimosa sallad (djävulens påfund?!)
Kalvsylta (dåliga minnen från när jag var liten, åt kalvsylta med kall potatis och rödbetor på knäckemacka hos mormor, syrran älskade det, själv kände jag mig döende)
Vörtbröd (gillar inte malt smaken)

Aldrig smakat

Lutfisk

Saker som är goda men som jag är alldeles mätt för att äta, och som ändå dyker upp vid påskbordet, midsommar etc.

VB paj
Gravad lax
Olika sorters kallskuret
Helstekt lax

Hmm, jag kommer inte på något mer, kanske dyker upp senare.

HUR ser ER lista ut?

Drömmar med kokos och choklad

Igår bakade jag till tanterna som jobbar hos pappa (ICA där även jag jobbar extra ibland). I fikarummet finns det alltid småkakor i någon form så valet föll på drömmar.

Jag gillar verkligen drömmar. De smälter i munnen och är härligt knapriga men jag tycker de är lite tråkiga ändå. Så den här gången pimpade jag dem lite genom att blanda jag ner kokos i smeten och garnera med lite choklad.

Receptet hittade jag hos Kinna, men lade till choklad.
Jag rörde ihop det för hand och en liten stund med elvisp istället för en matbredare vilket fungerade bra och på slutet arbetade jag in kokosen med händerna och formade en klump i skålen. I alla recept jag kollat på skulle man baka ut degen till en rulle, sedan skära i bitar/skivor och rulla till en boll. Men jag, tog bara lite deg från ”klumpen” och rullade bollar direkt, gick snabbare och var smidigare.

Drömmar med kokos och choklad
30-40 st

150 g smör eller margarin
1 dl socker
2 ½ dl vetemjöl (125 g)
½ tsk hjorthornsalt
2 dl kokosflingor

100 g mörk choklad (jag använde Fazer 70% choklad)

Rör smör och socker pösigt. Är smöret hårt så värm det några sekunder i mikron. Använd eventuellt en matbredare.
Tillsätt vetemjöl och hjortronsalt och rör ihop.
Blanda ner kokosflingorna och knåda in dem i degen antingen med händerna. Arbeta samman degen litegrann så den inte smular sig.
Använd en matsked och ta klumpar från degen, rullar dem till bollar och placera på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda längst ner i ugnen 175 grader i ca 12-15 minuter.
Smält chokladen i vattenbad.
Använde en sked och ringla lite över kakorna.