Boktips!

Tänkte jag skulle tipsa om en jättebra vegetarisk kokbok. Den heter Grön i köket och är skriven av Mattias Montin, Camilla Sjödin, Jessica Sunnebo, utgiven av ICA bokförlag. Recepten i boken är lakto-ovo-vegetariska, dvs de innehåller mjölkprodukter och ägg. Det är en helt underbar bok och jag blev verkligen inspirerad till att laga många av de rätter som stod där. Här finns bland annat recept på Kikärtsspett, Oliv och tomatfylld polenta rulle, sesampanerad aubergine och lite mer ”vanliga” rätter som vegetarisk stroganoff och burgare. Många fina bilder är också ett plus i kanten.

En annan sak som är bra med boken är att den innehåller ett avsnitt med näringslära. Avsnittet tar upp lite om vad du bör tänka på som vegetarian för att få i dig alla näringsämnena. Det finns också olika avsnitt tillägnade fakta om proteiner, järn, kolhydrater, fett etc. De är alla skrivna på ett lättillgängligt och intressant sätt. Genom hela boken finns också små Tips! rutor med diverese information, till exempel att man inte ska dricka mjölk, kaffe, te i samband med maten för att det försvårar kroppens förmåga att ta upp järn och C-vitamin.

About these ads