Kladdkaka med lakrits

Jag inledde påsken med att baka lite fika. En kladdkaka med lakrits och kesogrädde. Här kommer receptet på kladdkakan:

3 ägg
2 dl socker
75 g smör (rumsvarmt eller flytande)
1 msk sirap
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
0.25- 0.50 dl lakrits/salmiak strössel
50 gram hackad mörk choklad

Börja med att blanda de torra ingredienserna och smöret. Tillsätt sedan sirapen och ett ägg i taget. Rör ihop smeten, vispa inte då blir den för luftig, blir mer kladd om man låter bli. Rör till sist ner den hackade chokladen och strösslet. Smeten blir väldigt fast men det ska vara så och blir bra efter gräddningen. In i ugnen i ca 20 min 170 grader. Jag använde förresten kokos istället för ströbröd till formen.

Edit: Kände att jag var tvungen att göra en ändring i receptet. Postade kakan innan jag testat den, nu har jag det och den blev inte bra. Smakade alldeles för starkt. Om man verkligen gillar lakrits så kan det vara gott, men smaken tog över alldeles för mycket. Mina vänner och familj blev tyvärr inte heller så imponerade så kakan hamnade faktiskt i soporna.

Så varför skriver jag då detta? Jo för att kombinationen lakrits och choklad tror jag fortfarande kan funka, jag fick bara inte till proportionerna så bra. Har ändrat mängden till hälften och ja, det handlar väl om att prova sig fram helt enkelt. Nästa gång kanske det blir bättre.

Vi hade ingen grädde eller liknande hemma så jag gjorde kesogrädde genom att mosa en banan och keso tillsammans. Om man vill kan man köra det i en mixer och få en mer slät smet, men det är gott chunky med.

About these ads