Blondies

Det här receptet på Blondies, vilket är som ljusa brownies kommer från Annes matblogg.

Blondies
16 stycken

110 g smör, smält
2,5 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt
en nypa salt
2,5 dl mjöl

Och så lite smarrigt att ha i.. förslag:
-mörk choklad
-vit choklad
-rostade nötter
-torkad frukt
-mosad banan
-whisky
-espresso

Jag valde mörk och vit hackad choklad.

Sätt ugnen på 175°C, och smörj en liten ugnsform, ca 20*20 cm.

(Jag dubblade mängden smet då min form var lite större än den Anne använde, och receptet fungerade ändå).

Blanda farinsockret och det smälta smöret. Tillsätt ägg och vanilj. Rör ner salt och mjöl, och valfri smaksättning. Häll i formen, och grädda i ca 20-25 minuter. Det ska vara lite kladdigt i mitten.

De här blev jättegoda! Kan verkligen rekommendera att ni testar. De har en kolasmak som påminner om knäck och den mörka och vita chokladen inuti bryter av smaken utmärkt.

Smördegsknyten med färs

I mitt skafferi ingrediensen denna vecka var grönsaksmördeg. Jag fick många bra förslag på vad jag kunde göra med det och bestämde mig tillslut för att göra färsknyten. Hade först tänkt använda morots smaken, men den var slut så det fick bli tomat och basilika istället.

Fyllning:
150 – 200 gram nötfärs
1 morot
2 schalottenlökar
fetaost
soja
peppar
basilika

1 frp grönsakssmördeg
1 ägg

Börja med att steka köttfärsen. Tillsätt sedan hackade grönsaker och kryddorna. Lägg ut smördegen på, lägg på fylningen och vik ihop. Pensla med uppvispat ägg och sätt in det i ugnen 200 grader i 20-30 min.

Hur smakade det då?
Njae, sådär. Smördegen hade en kostig bismak och det kändes konstgjort. Sedan kan det ju bero på fyllningen också. Problemet med de smaksatta är att man måste tänka på vad man fyller de med så att det inte blir konstigt, som det blev för mig. Men trots detta så är jag nyfiken på de andra smakerna, för att jag tror jag skulle gilla de bättre, tomat och basilika är nämligen inte min favoritkombination så det var väl lite dumt att välja den, men så blir det ibland.

Fruktbröd

Enklare än så här blir det nog inte att göra bröd, bara att röra ihop och hälla ner i en form. Mängderna behöver man inte följa slaviskt utan blanda i det som finns hemma. Fördelen med bikarbonat är ju också att det går snabb och det blir också ett väldigt fast/kompakt bröd så jag tycker det passar bra att blanda i frukt i och även göra det lite grovare.

2 dl vetemjöl
1 dl 4 sädesslag lantbrödsmjöl
1 dl grahamsmjöl

1 dl fiberhavregryn
1/2 dl linfrön
2 1/2 dl mjölk

hackad frukt 1-2 dl, (jag använde torkade aprikoser, fikon och russin)
1 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
solrosfrön

Blanda ihop alla ingredienserna, mjölken sist. Häll ner i en form, strö lite solrosfrön på toppen och grädda i ca 30-40 min 200 grader.

Tävlings nytt

God morgon!
Eller god förmiddag kanske är bättre. Tog mig en sovmorgon idag och det var ett underbart sätt att starta helgen på. Känner mig utvilad och pigg. Vilket är bra för idag har jag en del saker här hemma att ta hand om, städa, tvätta, baka (känner mig som en hemmafru ) och plugga, saker som jag inte hunnit med i veckan helt enkelt.

Vad har ni för er idag?

Men innan jag sätter igång, här kommer lite tävlings nyheter:

Frukostflingan har en tävling på hennes blogg där ni med hjälp av en historia ska gissa ett uttryck som används inom restaurang världen. Kanske förklarade lite dåligt….men besök sidan och läs och delta!

På Arlas hemsida kan man nu tävla om en expressomaskin, de enda man behöver göra är att dela med sig av sitt bästa latte/kaffe tips.

På Gevalias hemsida kan man posta sina bästa kaffe recept om bland annat vinna Leilas nya bakbok.

Sedan måste jag även skriva ett stort GRATTIS till Rebecca som fått med ett recept i ICA’s husmanstävling. Så jäkla kul och du förtjänar det verkligen!

Nu ska jag iväg och handla så jag kan baka lite. Recept och bilder kommer senare idag.

Trevlig dag!