Pasta med linssås

Jag hade inte tänkt äta varm mat till middag idag på grund av värmen. Vet inte varför men jag har alltid sämre aptit när det är varmt ute?! Men när jag sedan började laga maten så kurrade magen och jag märkte att jag nog trots allt var hungrig. Det blev i alla fall spagetti med en sås på linser som jag kryddat med lite garam masala.

1/2 dl röda linser
garam masala krydda
1 msk grönsaksfond
2 dl vatten
1 msk mjölk (mest för att det blev lite för starkt så smaka av och se om det behövs)
maizena

Börja med skölja linserna, torrstek dem sedan i en kastrull några sekunder. Krydda med garam masala. Häll på vattnet och fonden. Låt puttra i några minuter, och rör om under tiden. Kolla ofta, röda linser blir lätt sönderkokta. Rör sist ner lite mjölk och maizena. Hur mycket beror på hur tjock såsen ska bli, jag hade ungefär 2 msk.

Lax och sejbiffar

Dessa biffar, har jag gjort tidigare och även skrivit om men de blev goda och jag har ingen fantasi idag så här kommer de igen. Jag har dock kryddat lite annorlunda denna gång.

100 g lax
100 g sej
dill
persilja
citron
salt
peppar
1 ägg
potatismjöl

Koka fisken i några minuter, det går fort. Mosa med en gaffel eller kör i matbredare några minuter. Krydda med dill, persilja, citron, salt och peppar. Blanda ner ägget och potatismjöl och forma till biffar. Tillaga i ugn, 10-15 i 200 grader.

Jag åt de med ris och ICA’s

Kyckling sallad

Dagens middag blev en kycklingsallad. Den består av ICA’s färdiga skärgårdsmix, tomat, kyckling (kryddat med grillkrydda och lite soja sedan tillagat i ugn) och riven getost. Första gången jag testade hård getost. Tyckte väldigt mycket om den, krämig och god.

Vika bröd

Äntligen har jag hittat Vika bröd. Har varit sugen att testa i flera veckor men det har inte funnits tidigare. Jag köpte en förpackning Vika delikatess med smaken gräslök och paprika. Har än så länge bara testat brödet som det är utan någonting på, och det var gott. Men det smakar nog ännu bättre med någonting på, kanske västerbottensost? Vad tror ni, har ni testat?

Fruktsallad

Bland det bästa med att sommaren snart är här är att frukterna börjar bli så bra. Älskar melon, gul kiwi (varför finns det bara på sommaren när grön finns året runt, behöver de mer sol?) och bär av alla de slag. Det dröjer dock ett tag innan jordgubbar går att köpa men en fruktsallad kan man ju ändå göra!

Idag blev det en med honungsmelon, hallon, vindruvor, mandarin och litchi. Första gången jag smakade litchi. Jag tänker alltid att jag borde testa mer av de lite annorlunda frukterna som pepino, tamarillo, eller den där taggiga pepino liknande frukten, vet inte vad den heter men den brukar finnas i vanliga butiker. Vet ni vilken jag menar? Men ändå går jag alltid hem med samma sak, så idag testade alltså litchi. Den var god men väldigt söt. Smakade lite som (billig) tvål luktar. Har ni testat?

Toblerone – fruit and nuts

Blivit många choklad tester den senaste tiden, men vad kan jag säga, I love it!
Toblerone har kommit med en ny sort som innehåller frukt och nötter, rättare sagt mandel och russin. Den smakar bra, men jag föredrar den vanliga, här känns det som att russinen mest är i vägen om det låter vettigt. Det finns så mycket annat gott i Toblerone dessutom så det känns inte riktigt som att det får plats med någonting mer.
Den har förresten vanlig folie runtom

Någon annan som testat den?

Viltkryddade biffar

Det finns en krydda som heter viltkrydda från Santa Maria som är perfekt att använda när man är ute efter den smaken på ett enkelt sätt. Jag använde nötfärs i dessa men det blir jättegott att byta ut mot älgfärs, eller quorn för den delen.

200 g färs (ca 4 biffar)
viltkrydda
soja
peppar

Bara att blanda allt, forma till biffar och steka. Jag struntade i ägg, ströbröd och allt det där. Hade en finmald färs så jag fick ihop det ändå. Nu är det ju väldigt personligt hur mycket man gillar att krydda men ett tips är att använda rätt så mycket för att få en bra smak.

Bilden blev väl inte den vackraste, kom inte på föränn efter jag mosat potatisen att jag skulle ta kort

Yoghurt med blåbär och vindruvor

Dagens frukost blev yoghurt med torkade blåbär, vindruvor och lite flingor.

Laxsallad med blue cheese dressing

Blev lax idag med. Denna gång i en ljummen sallad tillsammans med quinoa (ligger underst) och en dressing gjord på blå mögelost mosad och blandad med creme fraiche.

Tomat och kikärts röra

Lite kvällsfika i form av en röra på soltorkade tomater mixat med kikärter och vitlök. Jag inspirerades av någonting som fanns på Anna Marias blogg. Men min blev lite mer chunky.

60 g kikärter
4 soltorkade tomater
1/2 vitlök
bit röd paprika
lite olja

Kör allt i en mixer och servera. Jag åt det med lite bröd, knäckis och Wasa Crisp n’light. Jag använde förresten kikärter jag kokat själv, sedan fryst och nu tinat då och jag tycker att de blir lite torra (jämfört med konserverade) , är det någon fler som upplever det? Vet inte riktigt vad jag ska göra för att undvika det heller, de är ju rätt torra i sig, men kanske börja förvara i olja?
Tänkte att det kanske därför jag inte fick det till en mer slät smet.