Tonfiskbiffar och pastagratäng
Dagens middag var i stort sett, ta det som finns i kylen och lägg i en panna. Det som fanns i kylen var lite tonfisk och överbliven pasta och resultatet blev därför en pastagratäng och tonfiskbiffar (kanske inte den mest klockrena kombinationen, men som sagt, kylskåps tömmning stod på schemat) . Pastagratängen gjorde jag bara genom att steka paprika, aubergine och lök. Sedan lade jag ner pastan och rörde ner creme fraiche och passerade tomater. Och in i ugn med lite parmesanost på toppen. Till detta gjorde jag tonfiskbiffar smaksatt med soltorkade tomater och basilika.
1 burk tonfisk
5-6 soltorkade tomater
basilika
potatismjöl
(havregryn)
salt
peppar
Kör tonfisken och tomaterna i en matbredare. Tillsätt potatismjöl och eventuellt lite havregryn för att binda ihop det till en smet, forma till biffar och stek. Sedan om jag ska vara riktigt ärlig så hade jag lite svårt att få biffen att hålla ihop. Enklast var helt enkelt att pressa ut vattnet från den med händerna och sedan bara lägga den i stekpannan.
3 comments so far
Svara
Nyfiken på tonfisksbiffarna, vart dom goda?
låter smaskens:) jag har faktiskt funderat på att göra fiskbiffar framöver och tonfisk var nog den fisksort jag hade tänkt använda. tack för inspirationen:) ha en bra kväll:)
Hanna: Jo, det blev de! Jag var lite rädd att de skulle smaka..eh, ja fisk
men de blev goda. Kommer nog testa dem igen men då krydda lite annorlunda.
Molly: Kul att du gillar dem!