Findus grön deli

Jag har testat två blandningar ur Findus grön deli sortiment och båda var jättegoda.

Sockerärter, broccoli och haricots verts blandningen innheåller även grillad tomat och ligger i en pestosås. Grönsaker var goda och inte sådär sladdriga och mjuka som de ibland kan vara. Gillar man pesto så borde man prova för den var som sagt god men jag gillade ändå den andra blandningen jag testade bättre.

Bladspenat, kikärter och grillad paprika innehåller även en tomatsås med linser. Den här kommer jag köpa fler gånger! Jag gillar den söta smaken från paprikan och den passade väldigt bra med kyckling som jag åt igår. Så den här kan jag varmt rekommendera.

Blev väldigt sugen på att testa de andra blandningarna med men tyvärr hade inte butiken jag var till igår några andra. Kan tänka mig att de passar bra i sommar när grillsäsongen sätter igång för det har mycket smak och går snabbt att tillaga. Har ni testat dessa, eller någon av de andra deli blandningarna? Vad tyckte ni?

(Bilderna kommer från Findus hemsida)

Lite allt möjligt

Här kommer en bild på dagens middag som blev ett hopplock av allt möjligt. Det är kyckling, bröd, grönsaker och lite röror. Brödet gjorde jag nu på eftermiddagen, därav den sena middagen kom nämligen igång lite sent, men äntligen blev det klart i alla fall. Receptet finns i posten nedanför.

Grönsakerna kommer från Findus, det är deras blandningar, bladspenat, kikärter och grillad paprika, och den andra innehåller sockerärter, broccoli och haricots verts.

Rörorna kommer från Go Green och det är en auberginedipp och hummus red peppar.

Jag har läst om de här produkterna på andra matbloggar så jag bestämde mig för att testa dem. Kommer att skriva ett längre inlägg i morgon om vad jag tyckte om den men nu ska jag sätta mig ner och äta.

Trevlig kväll allihopa!

Ost baguetter

Jag bakade baguetter idag. Det var väldigt trevligt måste jag säga, var ett tag sedan jag bakade så det kändes kul. Nåväl receptet kommer från Leila bakar onsdagens program men istället för choklad så använde jag ost i mina baguetter.

Kvällen innan (poolish)

5 g färsk jäst
3 dl kallt vatten
5 dl vetemjöl special

Smula jästen i en bunke, lös upp den med vatten och tillsätt sedan mjölet. Rör tills den lösa degen är slät. Sätt plastfilm över och låt den stå kylen över natten.

Dagen efter

15 g färsk jäst
2 dl kallt vatten
1 dl mjölk
1 st sats poolish från kvällen innan
1 st ägg
1 msk salt
1 msk strösocker
9 dl vetemjöl special
2 rejäla msk gratäng cheddar (krydda som innehåller bland annat cheddar, vitlök, lök, paprika, peppar)

Smula jästen i en bunke, tillsätt vattnet, mjölk och rör om.
Tillsätt deg 1, ägg, salt och strösocker och sist vetemjöl tills degen går ihop. Knåda degen i degblandare på låg hastighet i cirka 15 minuter.Jäs i en bunke under bakduk, i cirka 1 ½ timme.
Stjälp över degen på välmjölat bakbord, dela den i fyra bitar och tryck försiktigt ut varje del med fingrarna till en rektangel.Vik in långsidan på varje ark, rulla ihop och spetsa till ändarna. Vrid baguetterna ett varv så att skarven blir som en spiral och lägg dem på en smord plåt.
Låt dem jäsa under bakduk i cirka 1 timme.
Sätt ugnen på 240 grader.
Pensla baguetterna med vatten och strö över flingsalt och valfria frön. Jag hade en med sesam, en med solros och linfrön och en naturell. Gör några snitt med en vass kniv (eller rakblad) diagonalt över varje baguette och ställ genast in plåten i mitten av ugnen.
Sänk temperaturen till 200 grader när bröden börjar få färg.
Grädda tills brödet sammanlagt stått inne i cirka 30 minuter. Låt svalna på galler utan bakduk.

Jag var lite orolig att jag inte skulle få ihop degen. Har nämligen ingen assistent så jag använde elvispens degkrokar men det gick bra ändå. Receptet är väldigt enkelt att följa och alla delar går snabbt att göra så jag kan verkligen rekommendera att ni testar.

Grön ärtsoppa med fetaost och tortilla smörgås

Perfekt väder för soppa idag! Har blivit lite kallare nu jämfört med tidigare i veckan. Det blev en grön ärtsoppa som jag åt tillsammans med en tortilla macka. Sedan serverade jag med lite fetaost cremé.

1 port.

2dl frysta gröna ärtor
1 1/2 dl vatten
grönsaksfond
salt
peppar
(maizena)

Creme fraiche
fetaost

tortilla
kalkon
ost

Koka upp vattnet, tillsätt fonden och lägg sedan ner ärtorna. Låt de bli mjuka och kör sedan i en matbredare. Värm eventuellt upp soppan igen och tillsätt lite maizena.
Mosa fetaosten med en gaffel och blanda med creme fraichen. Servera med soppan.
Lägg lite ost på ett tortilla bröd, sedan kalkon, sedan ost igen och tillaga i en stekpanna.

Jag tänker alltid att jag borde göra soppa och ta med till skolan som lunch. Det håller ju bra, bara att ha i termos och det är enkelt att ta med. Men ändå så gör jag det aldrig för att det känns krånligt, och jag förstår inte vart jag fått den tanken ifrån. Brukar ni ta med er soppa till jobbet/skolan?

Köper ni kött från Thailand?

När ni går och handlar väljer ni svenskt kött framför andra länders? Betalar ni hellre mer för att få svenskt än att köpa köttfärs från Irland som är billigare? Eller går ni bara efter priset?
Vissa länder är ju mer kända för att ha bra kvalité som Brasilien (entrecote) Nya Zeeland (lamm) finns säkert fler exempel men det här är väl vad man kan hitta i de flesta butikerna. Så då kanske man väljer det men om ni hittade kött (eller någon annan produkt för den delen) från Thailand, som kostade lika mycket som det svenska, skulle ni köpa det då?

Oftast (generellt sätt) så väljer de flesta att köpa svenskt oavsett pris för att det är svenskt och det känns säkert. Men hur är det när ni åker utomlands? Om ni åker till Thailand undviker ni att äta kött då? (eller fisk, fågel etc.)

Varför tänker man olika? Jag kan ärligt säga att jag hellre köper svensk mat. Men är jag utomlands så äter jag kött till exempel även om jag aldrig skulle komma på tanken att köpa det här hemma. Jag tror faktiskt inte att det beror på, jag har ju faktiskt inget annat val än att äta. Till skillnad från hemma då jag kan välja svensk producerat. Utan att man helt enkelt inte tänker på samma sätt när man är utomlands. Maten är ju en del av upplevelsen, men det är samtidigt någonting tillfälligt och man kanske inte lägger ner lika mycket tid på att tänka. Vad tror ni?

Jag kan ju tillägga att kött och Thailand bara var exempel för att visa att vi tänker olika. De kan bytas ut mot andra livsmedel. Och jag har inte heller tänkt på miljöaspekter (självklara tanken idag), lokal producerat eller sådant för att jag tror att vad vi väljer i fall som det här beror delvis på andra saker. Vad tror ni?

Nasigoreng kryddad pasta med lax

Blev lax till middag idag. Hade tankarna på ett göra den kärlekspasta som Molly gjorde för några dagar sedan men när jag stod och kolla i kryddhyllan så märkte jag att jag hade kvar en del del Nasi goreng kryddblandning och därför använda jag den istället.

Sedan är det bara att tillaga laxen i ugnen (jag använde fryst portionsfile) 200 grader ca 15 min. Under tiden koka pastan. Krossa kryddorna litegrann, antingen i mortel eller genom att hacka dem (vet ärligt talat inte om det är meningen att man ska göra det men jag brukar det i alla fall). Häll av vattnet och blanda ner i pastan med evetuellt lite salt och gurkmeja. Sedan serverade jag med lite sesamfrön. Salig blandning av allt möjligt, men gott var det!

När jag gjorde det här så tänkte jag att jag är lite dålig på att använda kryddor. Det blir oftast samma hela tiden. De jag är van vid och det man lärt sig passar med det ena eller det andra. Hur är det för er? Vågar ni tänja på gränserna, använda fiskkryddor till kött eller testa nya saker?

Rosbiff med råstekt potatis

Rostbiff, champinjoner, lite grönsaker och råstekt potatis blev dagens middag.

Kött och potatis känns som rejäl mat. Som byggarmat som brukar serveras på vägkrogar eller någonting man äter när man varit ute och arbetat hela dagen. Min dag har väl varit så långt ifrån hårt arbetande man kan komma. I alla fall fysiskt, har mest suttit och pluggat. Sedan har jag kollat runt lite på Internet för att hitta en ny kamera. Har ni några tips? Vad använder ni för kamera?

Mango smoothie?

Har ju tidigare skrivit att Chiquita lanserat nya smoothies och idag testade jag en, smaken mango-passionsfrukt.

Det första jag tittade innan jag smakade var förstås innehållsförteckningen (kanske ett misstag med facit i hand eftersom det nog påverkade hur jag tyckte det smakade). Där står det att den innehåller 3 pressade äpplen, 1/3 mango, 1/2 banan, 1 apelsin och 1 1/2 passionsfrukt. Det är ju vanligt att juicer och smoothies innehåller väldigt mycket andra frukter än det man först tror, men är det inte lite vilseledande att skriva mango-passionsfrukt när den mest innehåller äpple? Inte första gången någon nämner det här, Den elake kocken är väl full med liknande exempel men tänkte jag skulle nämna det i alla fall.

Smaken var trots detta inte så dum. Kanske lite sur men samtidigt fräsch och framförallt kändes det inte sliskigt. Perfekt när man blir sugen på någonting mellan lektionerna eller på jobbet för den delen.

Någon annan som testat Chiquitas smoothies?

Edit: Bilden blev ju lite fel….roterade den på min dator men ändå laddades den upp åt fel håll?!

Tonfiskbiffar och pastagratäng

Dagens middag var i stort sett, ta det som finns i kylen och lägg i en panna. Det som fanns i kylen var lite tonfisk och överbliven pasta och resultatet blev därför en pastagratäng och tonfiskbiffar (kanske inte den mest klockrena kombinationen, men som sagt, kylskåps tömmning stod på schemat) . Pastagratängen gjorde jag bara genom att steka paprika, aubergine och lök. Sedan lade jag ner pastan och rörde ner creme fraiche och passerade tomater. Och in i ugn med lite parmesanost på toppen. Till detta gjorde jag tonfiskbiffar smaksatt med soltorkade tomater och basilika.

1 burk tonfisk
5-6 soltorkade tomater
basilika
potatismjöl
(havregryn)
salt
peppar

Kör tonfisken och tomaterna i en matbredare. Tillsätt potatismjöl och eventuellt lite havregryn för att binda ihop det till en smet, forma till biffar och stek. Sedan om jag ska vara riktigt ärlig så hade jag lite svårt att få biffen att hålla ihop. Enklast var helt enkelt att pressa ut vattnet från den med händerna och sedan bara lägga den i stekpannan.

Domatene Supa

Domatene Supa är en bulgarisk tomatsoppa med klimp på couscous. Receptet kommer från Tasteline.

4 port.

Soppa

1 st gul lök hackad
3 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
0,8 l tomater, hackade, färska
2 tsk chilipulver
1 msk vetemjöl
0,6 l grönsaksbuljong
salt och peppar

Klimp

2 msk smör
2 st ägg
5 msk couscous
5 msk vatten, kokande
0,5 l vetemjöl
2 tsk dill, hackad
1,5 krm salt
5 msk mjölk

ost
persilja

Fräs lök och vitlök i olja, använd en rejäl kastrull. Tillsätt tomaterna när löken är mjuk, utan att ha tagit någon färg.

Tillsätt kryddor och buljong. Koka 20-30 minuter och mixa soppan i en matberedare, mixer eller med en stavmixer.

Förbered klimpen medan soppan kokar: Lägg couscousen i en skål och slå över kokande vatten. Täck över och låt ånga i fem minuter. Rör i grynen med en gaffel då och då under tiden så att inga klumpar bildas.
Blanda rumsvarmt smör och äggulor till en smidig konsistens. Tillsätt couscous, mjöl, salt, dill och mjölk till smörblandningen, blanda väl. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en separat bunke. Vänd ned äggvitorna i blandningen.
Rulla små klimpar av degen och lägg i soppan, låt klimpen koka ca 15 minuter.
Servera soppan med hackad persilja och riven ost, jag hade parmesanost.

Det här är nog den godaste tomatsoppan jag ätit. Gillar att den inte är gjord på konserverade tomater, smaken blev väldigt annorlunda. Klimpen gillade jag dock inte lika mycket. Tycker inte heller att det är nödvändigt att koka den i 15 min som det står i receptet, (det beror väl lite på hur stora man gör dem) men det går lite snabbare.