Bakad potatis med skinkröra

För några veckor sedan åt jag bakad potatis på ett café och idag försökte jag göra någonting liknande. Det jag minns mest var att det var mycket svartpeppar i så det blev det självklart. Övriga ingredienser är skinka, creme fraiche, en klick majonäs och purjolök. Sedan lite gurka och ananas på sidan.