Smoothie med avocado och bär

Jag läste att Lina hade blivit sjuk tidigare i veckan och nu verkar det som jag själv har någonting på gång, undra om det kan smitta via datorn? Känner mig allt annat än kry just nu men förhoppningsvis hjälper kvällens smoothie lite grann så jag vaknar upp piggare i morgon.

Testade avocado i för jag läst om det hos Lina. Lite skeptisk var jag men det var faktiskt gott! Det blir mjukt på något sätt och inte alls tjockt och kväljande som man kan tro.

Smoothie med avocado och bär
2 portioner
2 dl naturell yoghurt
1 dl mjölk
1 dl blandade frusna bär
1/2 avocado

Mixa samman och servera. Linfrön och pinjenötter på toppen.

Nu ska jag dricka upp och sedan blir det te med echinagard och förhoppningsvis får det mig att må bättre.

Trevlig dag!

Ugnsbakade päron med getost

Om det är någonting jag är dålig på att äta och ärligt talat inte alltför förtjust i så är det varm frukt. Eller frukt i mat rättare sagt, att jag är tokig i sötsaker/desserter har ni väl inte missat och där har jag ingenting emot att äta varm frukt, men jag mat vill jag inte ha alltför sött (tänker att det ALLTID blir det med frukt i, men det kanske är fel?). Men som med så mycket annat så finns det en del saker jag börjat gilla på äldre dar, så jag försökte idag med bakade päron med getost.

Ugnsbakade päron med getost
1 stort päron
2 msk mjuk getost
honung
pinjenötter
grön sallad

Pastagratäng med kyckling och keso

Jag har ju vid ett antal tillfällen försökt göra lasagne, men plattorna blir inte bra för mig så jag håller mig till gratänger istället. Idag blev det en med kycklingfärs, keso och grönsaker.

Pastagratäng med kyckling och keso
400 g pasta (jag använde rigatoni)
300 gram kycklingfärs
1 rödlök
1 liten zucchini
1/2 gul paprika
250 g keso (1 burk)
1 burk krossade tomater smaksatt med basilika
salt
peppar
(riven ost)
Koka pastan. Stek kycklingen och blanda ner hackad lök, zucchini och paprika.

Blanda ner tomatsåsen. Lägg lite av tomatsåsen i botten av en ugnsform. Lägg därefter på pasta, kycklingröra och ett lager keso längst upp, fortsätt varva tills formen är fylld. Toppa med keso och/eller riven ost.

In i ugn, 200 grader tills osten smält.

Sagan om ringen öl

Under min tid här så har jag inte köpt en enda souvenir. Innan jag åker hem har jag dock planerat att ta med mig både det ena och det andra men jag tänker, det finns ju överallt så det är ingen brådska. Men idag köpte jag faktiskt en sak, en flaska Sagan om ringen öl.

Jag var nämligen på en dagstur där man besöker en av inspelningsplatserna (Edoras i filmen) och man kunde då köpa med sig diverse saker och för mig blev det en ölflaska. Men jag ska ge bort den till en kompis. Jag gillar verkligen filmerna, och har fått mer respekt för arbetet genom turen idag men jag är inget die hard fan som vill samla på saker och kan allt i filmerna utantill. Åkte mest med för att naturen är så fin här! (Och som ett ytterligare bevis på att jag inte kan så mycket om filmerna, hälften av mina kort är tagna på fel jäkla berg! Så här i efterhand låter det lite konstigt eftersom vi var där så länge men ingenting finns ju kvar och det var inte så lätt att föreställa sig scenerna. Hade guiden inte visat kort från inspelningsplatsen hade jag nog missat det totalt…)

Någon som gillar Sagan om ringen? Skulle ni bli glada över en ölflaska, känns lite konstigt nu, impulsköp men det kanske funkar, inte många som har en sådan i alla fall!

Country Cooking of France – Kokbok

Mina tips om franska kokböcker fortsätter, denna gång har turen kommit till boken Country Cooking of France av Anne Willan.

Boken handlar om det franska köket och förutom recept så får man även läsa om olika restauranger, viner, regioner, mathistorier och traditioner. Här finns recept på alltifrån soppor och sniglar till desserter och grodlår.

Jag har aldrig ätit sniglar eller grodlår, och det är ingenting jag känner för att testa heller, men jag gillar det franska köket och det finns så mycket intressant in den här boken att det är en jag skulle vilja lägga till min samling ändå.

Finns bland annat hos Bokus.

Steak Sandwich

Jag har aldrig ätit på en pub här men om jag gjorde det så skulle jag tänka mig att köttpajer, korv, pommes, lökringar, och hamburgare skulle finnas på menyn, liksom en steak sandwich. Gjorde en egen variant idag, med lök såklart, dock inte friterat!

Jag hittade ätbara blommor på marknaden i lördags, inte så pub aktigt kanske men visst blir det lite finare på tallriken…
(Men ska jag vara ärlig vågar jag knappt äta dem, känns så fel)

Steak Sandwich
2 portioner
2 bitar kött, entrecote, biff, filé vad man nu gillar
1 lök
2-3 Champinjoner
salt
peppar
olja/smör till stekning
blandad grönsallad

Inte så komplicerad mat idag, bara krydda och steka köttet, löken och champinjonerna och lägga på smörgåsen.

Le Bon Bays kokbok

Har ni någongång hört talas om ett vandrarhem som serverar mat, eller bra mat rättare sagt?
Händer inte så ofta tyvärr. Definitionen av vandrarhem är att man lagar själv, men en del serverar frukost i alla fall.

Mitt första möte med vandrarhem var på en klassresa Paris, ett ställe som var lite nedgånget, hade en dansk ägare och namnet Three ducks. De serverade baguetter, eller serverade, de var stängt under dagarna och på vägen ut fick man en bit bröd i handen helt enkelt.

Själv är jag ingen vandrarhems människa, stannar inte länge och väljer de lite lugnare och lyxigare varianterna. Men är det någoting som skulle få mig på andra tankar så är det väl någonting i matväg, som närheten till restauranger eller som i detta fall att de serverar bra mat.

Le Bon Bays är ett vandrarhem i Akaroa (Akaroa ligger ca 9 mil söder om Christchurch) som blivit kända för sin matlagning. Det här är ingenting som ingår i priset, men det kostar inte så mycket. Tyvärr så stängde vandrarhemmet den 16 Jan 2009, efter 18 års verksamhet. Lite irriterande då jag just missat dem, funderar nämligen på att åka till Akaroa nästa helg. Men ärligt talat var jag inte säker på att jag ville bo där heller, utedass är inte min grej….

De bestämde sig i alla fall för att göra en kokbok med alla sina recept och historier om deras verksamhet och byn. Det går beställa boken via deras hemsida och kostar bara en hundring, så nu är en kopia på väg till mig. Lite ovanlig kokbok, men jag tror den kan vara bra!

Vet ni vad det är?

Lördag betyder marknad och idag var det inget undantag. Min favorit marknad är den i Lyttelton som jag besökte redan i juli (oj, känns konstigt att säga, vad länge jag varit här nu!) den har bäst utbud och de fräschaste råvarona. Oftast blir det vaneplock, det man brukar äta följer med hem och jag har inte testat så mycket nytt, men idag såg jag en rolig grej:

Vet ni vad det är?

Hade aldrig sett det förut, men det är en variant av en vanlig grönsak så jag antar att den inte är alltför ovanlig.

Löksoppa

Idag blev jag väldigt sugen på löksoppa, eller fransk löksoppa rättare sagt. Tyvärr kom jag inte på det redan föränn jag var i butiken och jag hade ingen aning om vad en sådan innehåller för kryddor eller vilket vin som passar bäst så det blev en vanlig löksoppa denna gång istället.

Löksoppa
2 portioner
1 liter buljong
2 lökar
timjan
salt
peppar

Koka upp buljongen, hacka och tillsätt löken, krydda och låt småkoka i 10-15 minuter.

Cupcake Parlour

Idag fick jag sluta tidigare vilket var väldigt skönt. Det har varit en lång vecka, har lite svårt att komma tillbaka till vardagen måste jag säga. Svårt att ställa in kroppen på att tänka igen, haha, men det går nog bättre nästa vecka.

Passade på att fika med en kompis i alla fall. Vi besökte ett café som heter Cupcake Parlour. Det är ett företag som gör Cupcakes i alla möjliga färger och former. Inredningen påminner lite om Leila, starka färger, vackra blommor och fint porslin.

Jag åt en med björnbärs smak, väldigt god.