Minipiroger med köttfärs

Serverat med keso

Idag har inte alls varit en bra dag. Jag är ju arbetslös just nu och ärligt talat driver det mig till vansinne. Den första tiden tyckte jag det var rätt trevligt, det var ju bitvis stressigt i NZ så det var skönt att bara ta det lugnt ett tag. Men nu är jag less, vill bara ha ett jobb, klarar inte riktigt av att bara gå hemma så här. Tog i alla fall ut lite av min frustration i köket idag när jag gjorde minipiroger. Lite pillergöra men det var samtidigt väldigt kul och matlagning får mig alltid på bättre humör.

Det blev över en hel del köttfärs över men istället för att göra ännu en deg serverade jag det bredvid. Men gör man större piroger, eller kavlar ut dem mer blir det nog inte lika mycket över.

Minipiroger med köttfärs
ca 25 st
Fyllning
250 g köttfärs
300 g blandade grönsaker
(jag hade morot, majs, champinjoner, paprika, gröna ärtor och vitlök)
1 msk chilisås
salt
peppar
soja
grillkrydda
Deg
3 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
4 tsk bakpulver
ca 3 dl mjölk
1/2 dl flytande margarin

Skär grönsakerna i mindre bitar.

Stek färsen och blanda ner grönsakerna. Krydda med salt, peppar, soja, grillkrydda och chilisås.

Blanda ingredienserna till degen. Kavla ut, och använd ett glas eller skål till att trycka ut små rundlar.

Lägg lite fyllning på varje rundel, tryck ihop med en gaffel längs kanten och lägg på en bakplåtsklädd plåt.

Pensla med ägg och grädda i ca 15 min i 200 grader.

About these ads