Pasta med ugnsbakade tomater och basilika kyckling

Igår när jag gjorde laxpajen slog det mig hur otroligt gott det är med tomater som ugnsbakats. Så därför fick det bli en del av min lunch idag, tillsammans med kyckling kryddat med basilika och en färdig dressing från knorr.

Pasta med ugnsbakade tomater och basilika kyckling
1 portion
1 portion pasta
1 kycklingfilé
6 körsbärstomater
2 msk basilika (jag använde fryst)
salt
peppar
1 frp knorr salladsdressing balsamico
3 msk vatten
3 msk olivolja

Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Halvera körsbärstomaterna och lägg dem på en bakplåtspapper, ställ in i ugnen 200 grader i ca 30 minuter. Blanda samman dressing mixen med 3 msk vatten och 3 msk olja. Ställ in i kylen i väntan på att resten ska bli klart.

Blanda samman salt, peppar och basilika och krydda filén med blandningen. Stek kyckling på spisen, medelvärme i några minuter tills den fått yta, sätt sedan in den i ugnen hos tomaterna och tillaga den färdigt i ca 15 minuter (eller stek den klart på spisen om man föredrar det).

Häll bort vattnet från pasta och rör ner tomaterna och dressingen. Servera med kycklingen.