Rabarberkräm med vanilj

Min tallrik fil som jag äter på morgonen har den senaste tiden blivit till ett glas fil som jag dricker på väg nerför trappen och sedan lämnar i hallen innan jag kliver ut genom dörren. Mina frukostvanor är under all kritik men idag steg jag i alla fall upp tidigare än vanligt och gjorde rabarberkräm! Så jäkla gott det är, måste göra en större sats nästa gång! Här kommer i alla fall recept för en person.

Rabarberkräm med vanilj
1 portion
2 dl hackade rabarber
2 dl vatten
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk potatismjöl + lite vatten

Skala rabarerna och skär dem i mindre bitar. Koka upp vattnet med sockret. När det kokar, lägg ner rabarberbitarna och låt det koka under lock i ca 10 min. Dra sedan av kastrullen från plattan, blanda potatismjölet med lite vatten och häll ner det i kastrullen. Låt det koka 1-2 minuter till. Vid servering, strö lite socker på toppen av krämen, då bildas inget ”skinn”. Ät och NJUT!