Arkiv
Sushi
Idag har jag varit på stan hela förmiddagen och letat skor. Jag har varit i stort behov av ett par vinterskor (eftersom jag inte har några) och sneakers för att de jag har nu bokstavligen faller sönder från mina fötter. Som tur var hittade jag två par, så hösten är räddad, haha.
Jag köpte även med mig lite sushi hem till lunch. Tyvärr finns det bara ett ställe som säljer sushi och de säljer bara lax och surimi. Gott men, man blir lite less efter ett tag. Någon gång ska jag dock försöka göra själv, läste om det senast hos Karin och det verkar ju inte så svårt. Har ni testat göra det själv någon gång? Har ni något favorit sushi?
Min favorit är helt klart den med tonfisk jag åt i NZ, väldigt enkel att göra också eftersom det inte är rå fisk utan konserv. MÅSTE se till att göra den!
Nu ska jag sticka iväg och vara barnvakt till brorsdöttrarna, Trevlig kväll!
Potatiswok med kassler och fetaost
Älskade knöl som jag aldrig blir trött på hamnade idag i en wok tillsammans med paprika och squash. Till det åt jag kassler och fetaostcreme. Kasslern köpte jag färdig i butik. Jag hade tänkt köpa bara skinka och äta till men de hade grillat kassler så då blev det de istället. Kasslern var jättegod! Var lite rädd för att det skulle bli för salt med både den och fetaosten men den hade mild smak och var helt underbar!
Inga mängder idag, gör så mycket ni äter!
Potatiswok med kassler och fetaost
potatis
röd paprika
squash
röd lök
körsbärstomater
persilja
paprika krydda
peppar
1 del fetaost
2 delar creme fraiche
kassler/skinka
Skär potatisen och grönsakerna i bitar. Stek i lite smör, börja med potatisen, ca 10 minuter på medelvärme. Höj sedan värmen och stek med löken och paprikan. Tillsätt därefter squashen och lägg ner tomaterna minuten innan pannan tas från spisen. Krydda med peppar, paprika krydda och persilja.
Mosa fetaost tillsammans med lite creme fraiche. Servera röran med potatiswoken och kassler/skinka.
Sol!
Andra tips på potatis:
Asiatisk inspirerad potatis, med soja, ostronsås och vitlök:
Snygga Lavazza!
Lavazza kanske ni känner igen för att de är kaffeproducenter, men de gör även otroligt snygga kalendrar. Det började 1993 och sedan dess har de varje år haft ett nytt tema och en ny fotograf men med den röda linjen att kaffe ska finnas med på bilderna. 2009 års sep-okt bild ser ut så här:
Frågar ni mig så är det nog en av de mest osmakligaste bilderna jag sett, särskilt med tanke på alla de andra bilderna de tagit, denna är sep-okt från 2007, betydligt snyggare:
Men min favorit är från 2008, färgerna är helt underbara!
På deras hemsida, finns mer bilder och jag kan verkligen rekommendera att ni kollar om ni är fotointresserade, bilderna är jättefina. Väldigt kreativt gjort också att få in kaffe på så många olika sätt, ibland håller de visserligen bara i en kopp, men ändå.
Enkla nachos med jalapeno
Vill bara säga ett STORT GRATTIS till letarbalans Eva som fått en dotter! Så kul!
Och tillbaka till maten, min förkylning håller fortfarande i sig vilket betyder att aptiten inte är så bra, men här kommer några nachos från helgen:
Nachos med jalapeno
2 portioner
200 g tortilla chips/nachos
5 msk gräddfil
2 msk hackad jalapeno
ost
några körsbärs tomater
Lägg chipsen på ett bakplåtspappet. Lägg på några skivor ost. Blanda samman gräddfil och hackad jalapeno, klicka ut de över chipsen. Halvera några körsbärstomater och strö över. Gratinera i 200 grader i ca 10 minuter.
Pasta med mixade ärtor och kassler
Idag och igår har jag haft en väldigt seg dag. Jag har nämligen blivit förkyld så känner mig lite hängig just nu men äta måste man ju ändå och dagens recept är pasta med mixade ärtor och kassler.
Inspiration till det här kommer från Rebecca hon gjorde en ärtig vårpasta och jag gillar verkligen iden att använda ärtor. Det blir lite som en budget pesto.
Nu ska jag i alla fall sätta mig framför tv:n med en kanna te (förhoppningsvis försvinner förkylningen snabbare då) och se Tinas nya program.
Trevlig kväll!
Pasta med mixade ärtor och kassler
2 portioner
2 portioner pasta
4 dl frysta ärtor
150 g kassler
fetaost/färskost
peppar
smör
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Koka ärtorna, mixa dem med lite av kokvattnet och krydda med peppar (jag struntade i saltet, finns så mycket i kasslern). Stek kasslern i lite smör. Blanda pastan med ärtröran och servera med kasslern. Toppa gärna med smulad fetaost (för mig blev det färskost för jag hade ingen feta hemma, men jag tror det skulle passa väldigt bra ihop).
Jag tog upp ärtorna med en sked som hade hål i botten, bara att ställa tillbaka på spisen sen och koka pastan i samma panna.
Rebecca hade även i matlagningsgrädde, men som vanligt när jag lagar recept från andra bloggar lagar jag ur minnet och kollar receptet sen, med andra ord glömde jag det. 
Men jag tycker det blev gott ändå!
Tonfiskpasta med citron och peppar
Jag har haft en liten bloggsvacka i veckan. Inspirationen till att blogga har inte funnits där men idag kommer i alla fall ett recept på en tonfiskpasta med citron och peppar.
En av de sakerna jag saknar mest i matväg från NZ är något så enkelt som konserverad tonfisk som var smaksatt med citron och peppar. Det var min absoluta favorit och det var bara ett särskilt märke som dög också…..men något så enkelt går ju faktiskt att återskapa hemma med:
Tonfiskpasta med citron och peppar
1 portion
1 portion pasta
1 burk tonfisk
saft från 1/2 citron
peppar
persilja
körsbärstomater
soja
Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och lägg sedan ner pastan i kastrullen. Halvera några körsbärstomater och lägg dem med pastan så att de blir varma. Mosa/dela tonfisken i mindre bitar med en gaffel. Krydda med peppar, citron och persilja. Servera tonfisken med pastan och sojasås.
