Banankaka med vit choklad

I morgon kommer några släktingar hit på middag så jag har bakat. Det blev en banankaka med vit choklad och vallmofrön, men utan vallmofrön för det tycker jag inte om (bara i bröd). Det här receptet kommer från boken fikaboken utgiven genom ett samarbete med Gevalia och Allers. Man fick den när man köpte kaffe så den finns säkert i de flesta matvarubutiker.

Banankaka med vit choklad
10-12 bitar

100 g smör
2 stora mogna bananer
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl kesella
3 msk citronsaft

Garnering

100-150 g vit choklad

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en liten form/långpanna ca 25×35cm.
Smält smöret och mosa bananerna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver.
Rör ner bananerna, kesella, smör och citronsaft.
Bre ut smeten i en långpanna och grädda i 10-15 minuter (känn med sticka, kakan är inte så hög så det går rätt fort).
Låt svalna.
Smält chokladen i vattenbad och ringla den sedan över kakan.

Annat tips på banankaka