Recepttips från Sunes jul

Jag måste bara berätta en grej som hände i förrgår när brorsdöttrarna kom på besök. Jag pratade i telefon med en kompis som undrade om jag kunde komma över den kvällen. Men tyvärr fick jag då säga nej eftersom jag skulle vara barnvakt. Nåväl, ungefär så här lät det:

Kompis: ”Ja, men det blir nog kul. Vad ska ni göra?”
Emma: ”Vet inte, är väl ute en stund och leker, lite wii spel, myskväll, se på tv. Inget särskilt, jag har bakat……jo och så ska vi dricka varm choklad med grädde, det har jag lovat dem.”
Kompis: ”Vad gott, det har jag nog inte druckit sedan vi var små.”
Emma: ”Har du inte? Jag dricker det lite då och då”…börjar förklara hur som att jag är någon jäkla expert på området, håller säkert på i flera minuter ….”och nu finns det ju såndär choklad som man bara rör ner. Alltså en riktig chokladbit.”
Kompis: ”Ja, men det har väl funnits länge? De gör dom ju på Sunes jul.”
Emma: ”Eh??? va?”
Kompis: ”Sunes jul, julkalendern.”
Emma: ”Jaha….”
Kompis: ”De är ute och leker och Sunes mamma bryter ner några chokladbitar i koppen för att Håkan ska få varm choklad istället för te, jag har sett det nu på lovet….”

Jag har alltid tänkt att det här med att göra varm choklad med hjälp av en chokladbit blivit modernt på senare år, men det kanske funnits ett tag? Hur dricker ni varm choklad? Oboy pulver, kakao, eller choklad i bit?

Självklart var jag tvungen att youtuba lite efter vi pratat och vill ni har er ett gott skratt, lite nostalgi och varm choklad enligt Sunes mamma, ta en titt:

Havreflarn med choklad och nutella fyllning

Nu e de slut på veckan. De e dags för fredagsmyyys…..

Någon fler som gillar låten?
Den fastar lätt måste jag säga, jag kommer på mig själv ibland med att sitta och nynna den. Hursomhelst, vill ni ha något gott till ikväll eller helgen kan jag rekommendera dessa havreflarn med choklad som också är fyllda med nutella. Min kompis bjöd på dem för några veckor sedan när hon fyllde år och jag tyckte de passade utmärkt idag när vi får fin främmen (mina brorsdöttrar ) Receptet kommer från allt om mat, men jag har lagt till kakao i smeten och såklart nutella. Nutellan breds på efteråt mellan två flarn, såååå gott, och snabbt går det också.

Hur myser/firar ni att det är fredag?

Havreflarn med choklad och nutella fyllning

2 dl havregryn (vi hade bara fiberhavregryn hemma, men det funkade väldigt bra också, blev lite mer tuggmotstånd)
1,5 dl socker
0,25 dl sirap
100 g smält margarin
2 msk grädde
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk kakao

1 burk nutella

Blanda samman alla ingredienserna. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, inte för tätt och grädda i ugn, 175 grader, 7–8 minuter.

Låt kakorna svalna. Innan servering, bre på ett lager nutella på en av kakorna (generöst ) och avsluta med ett till flarn ovanpå.

Jag kämpade i en evighet med att få den här åt rätt håll! Men det ville sig inte, så vicka lite på huvudet om ni vill se den

Smeten såg ut och smakade som chokladbollssmet, farligt god med andra ord.

Bondomelett

Den här förmiddagen har jag sprungit runt som en virrpanna och känt att det är MASSOR som jag måste göra men faktiskt inte fått någonting gjort alls. Men nu har jag i alla fall tagit en ”paus” för att äta och tänkte även försöka planera resten av dagen så att den blir lite mer produktiv.

Anledningen till mitt förvirrade tillstånd är praktikplatsen jag nämnde innan jul, jag har nämligen fått den Är jätteglad såklart, även om det bara är 1 1/2 månad är det bättre än ingenting. Jag flyttar ner på lördag så det är en del som ska fixas, men nu är det lunch som gäller, bondomelett med skinka:

Bondomelett
1 portion

3 ägg
2 msk vatten
3 skivor skinka
2 msk riven ost
1 bit paprika
1 bit purjolök
2 potatisar
3-4 körsbärstomater
solrosskott
salt
peppar
lite chili
persilja
smör att steka

Börja med att hacka grönsakerna, skiva potatisen och vispa samman äggen. Då är det bara att lägga ihop när omeletten börjar bli varm. Smält smöret i pannan och tillsätt därefter de vispade äggen. Lägg på potatisen, purjolöken, tomat och riven ost när det börjar bli varmt. Krydda med salt och peppar. Låt det stelna lite till och lägg sedan på skinka och paprika. Sänkt temperaturen på spisen och låt allt blir varmt. Strö över persilja och solrosskott innan servering.

Inte på bild men jag hade även på riven ost, persilja, kryddor och solrosskott.

Framför datorn, som vanligt. När jag äter själv är det väldigt sällan som jag sitter vid köksbordet, hur är det med er?

Mellanmål med avocado och skinka

Jag har varit lite småsjuk de senaste dagarna så jag har inte haft någon inspiration eller aptit överhuvudtaget. Men idag börjar det kännas bättre och jag fick till och med i mig ett mellanmål på förmiddagen med avocado, skinka och keso. Vill man ha någonting mer så testa lägga allt detta på knäcke, sååå gott!

Tonfisksmörgås med avocado

Det är nästan så att lägger till en kategori med namn tonfisk snart så mycket som jag skriver om det. Men jag tycker det är gott och dessutom går det krydda med allt möjligt. Finns det något livsmedel ni äter mycket av och aldrig tröttnar?

Tonfisksmörgås med avocado
1 portion

1 Hällakaka eller annat bröd
1/2 avocado
1 burk tonfisk
2 msk majonäs
2 msk creme fraiche
salt
peppar
rostad lök
solrosskott

Blanda samman tonfisken med creme fraiche och majonäs, krydda med salt och peppar. Skär avocadon i skivor och lägg på smörgåsen. Lägg tonfiskröran ovanpå och strö över lite rostad lök.

Ett annat tips på en smörgås, klassisk räkmacka:

Tips på tonfiskrätt, tonfiskbiffar med örtkryddor:

Den officiella bröllopsserien

Igår offentliggjordes Den officiella bröllopsserien, sjutton företag som fått äran att utveckla produkter relaterade till bröllopet mellan kronprinsessan Victoria och Daniel Westling. I matväg (eller det ätbara kanske är mer lämpligt?) har Cloetta utvecklat tre pralinaskar i olika storlekar (de i guld), en ask med mindre chokladbitar, där 9 stycken smakar mjölkchoklad och lingon och 9 stycken med mörk choklad och blåbär ( Den med lila band) och två Tarragona chokladkakor en med hela hasselnötter och en med hackad mandel.
Delicato har gjort en mazarin med blåbär och Arvid Nordquist, Classic kaffe har ett kaffe med namnet Svea. Frödinge har gjort en vit marsipantårta och Kiviks musteri har bland annat gjort päroncider, äppelcider och äppelmust.

En kul grej tycker jag inte bara matprodukterna utan även de andra som är en del av serien. Det känns fint och välgjort och inte alltför tacky som det ibland kan bli när man skapar turistgrejer. Men det är väl för att kungahuset har styrt över hur saker och ting ska göras. Det kommer nog bli en trevlig tid i Stockholm i vår/sommar. Lite off topic men Stockholm stad anordnar någonting som heter Love Stockholm 2010. Med olika aktiviteter med anledning av bröllopet, start den 6 juni, tror det kan vara rätt trevligt.
Men tillbaka till det ätbara, själv skulle jag gärna vilja testa allt utom kaffet. Finns det något ni skulle vilja lägga vantarna på? Produkterna kommer att börja säljas senare i vår.

Collage med bilder från Cloetta och Delicato. Svensk Damtidning för bilderna på Frödinges marsipantårta, Classic kaffe och Kiviks musteri.

Rosa nudlar

Det finns vissa saker som matbloggare inte bloggar om, oskrivna regler som halvfabrikat/snabbmat flera dagar i rad, mat som äts direkt ur pannan framför tv:n eller att man bjuder på fika från Göteborgskex eller Delicato. Snabbnudlar i rosa buljong tordes också falla under den kategorin, men jag kunde inte hålla mig, det är ju ROSA!

Bilden gör inte nudlarna rättvisa, det var riktigt knallrosa.
Jag testade några nudlar jag hittat i en asiatisk butik. Oftast brukar jag gilla sakerna jag köper där, men det här var inte gott.

När jag hällde ut kryddpåsen SÅG jag sockerkristaller och det smakade rent ut sagt förjävligt. Sött, konstig bismak och att man äter med ögonen gjorde ju inte saken bättre.

Har ni ätit några konstiga nudlar någon gång? Eller andra märkliga saker?

Fräsch sallad med broccoli, quinoa och kidneybönor

För en tid sedan tipsade jag om en kokbok som heter Leon. Leon är en restaurangkedja i Storbritannien. Jag läste deras hemsida igår på jakt efter inspiration och föll för en sallad som fanns på deras meny, Original Superfood Salad. Den innehåller, avocado, broccoli, gröna ärtor, groddar, fetaost, gurka, quinoa, persilja, mynta och rostade frön. Det är verkligen en sallad i min smak så idag gjorde jag den till lunch. Men, jag struntade i mynta för det gillar jag inte, färsk persilja, groddar och frön för jag hade inte det hemma och så lade jag till kidneybönor.

Fräsch sallad med broccoli, quinoa och kidneybönor
1 portion

1 portion quinoa
handfull broccoli
1 dl gröna ärter
1/2 avocado
1 dl kidneybönor
en bit fetaost
en bit gurka
citronjuice

Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och lägg på slutet av koktiden ner broccoli och gröna ärtor. Låt quinoa blandningen svalna innan servering. Skär gurkan och avocadon i mindre delar och blanda det med quinoa blandningen och kidneybönorna. Smula över fetaost och pressa över citron.

Kyckling med romanescosås

Hade ni en bra helg?
Min var toppen. Jag firade en kompis som fyllde år och så lyckades jag hitta en ny mobil, vilket jag VERKLIGEN behövde då min gick sönder för några månader sedan. Ingenting fancy, men det går ringa och skicka sms, vilket är huvudsaken.
Till min kompis födelsedag tog jag med mig kyckling med romanescosås efter ett recepet jag hittat här och till åt vi vitlöksbröd och sallad. Det blev väldigt gott. Kycklingen har enkel kryddning, bara citron, peppar och olja men det behövdes inte mer med en så smakrik sås på mandel och rostad paprika.

Jag har ändrat receptet lite, ökat mängden rostad paprika för det kändes alldeles för lite när jag mixade samman såsen. Jag undrar om jag hackade nötterna för grovt? Så pröva er fram om ni testar att göra såsen.

Kyckling med romanescosås
4 portioner

4 Kycklingfileer
1 vitlöksklyfta
2 msk citronjuice
1 msk citronskal
3 msk olivolja
salt
peppar

Såsen

100 g mandel
2 burkar à 200g grillad paprika (eller bara en burk, beror på hur grovt mandlarna hackas)
2 tsk rödvinsvinäger
1 vitlöksklyfta
2 msk olja
1 dl inlagd röd paprika

Skär kycklingen i mindre bitar, blanda ingredienserna till marinaden i en påse och lägg ner kycklingen. Låt det marinera i några timmar och stek sedan kycklingen.
För såsen, hacka mandlarna fint i en matbredare. Tillsätt den grillade paprikan, inlagda paprikan vitlöken, vinägern, oljan, salt och peppar och mixa alltsammans. Såsen kan serveras både varm och kall.

Köksdrömmar

En kompis berättade för mig igår att hon bokat bord på en loppmarknad och undrade om jag hade någonting att sälja då hon inte trodde hon skulle fylla hela bordet själv. En snabb titt i mina flyttlådor visar att jag har samlat på mig en HEL DEL skrot genom åren men jag kände också att det skulle vara trevligt att köpa lite nya grejer, bara för att förnya. Och vem känner inte så ibland, att kunna duka med lite finare tallrikar, skåla in högtider i vackra glas och göra vardagen roligare med snygga köksmaskiner?
Det här skulle jag gärna vilja ha:

Anteckningsbok från Casual Living
Tallrikar och lyktor från Fredrik & Micael Swedish Country Living

En stor anteckningsbok för recept. Även om jag måste erkänna att jag numera mest använder datorn så kan det vara trevligt med en bok för alla recept jag klipper ur tidningar eller skriver ner från vänner.
Lite nya färgglada tallrikar skulle jag gärna vilja ha. I vanliga fall föredrar jag enkla (gärna vita) och låter hellre maten vara färgglad, men dessa är så fina och det kan ju vara kul att duka på något annat sätt någongång. Eller kanske använda som undertallrik.
Vackra ljus kan man aldrig få för mycket av och tänk er dessa oljelyktor på ett bord med turkosa tallrikar, jag tror det skulle bli fint.

Vad drömmer ni om för nya köksgrejer?