Pulled pork / strimlat fläskkött med äpple

Strimlat fläskkött känns lite som en felsägning men det finns inget bra ord för pulled som jag kommer på. Pulled pork är i alla fall fläskkött som tillagas på svag värme i timmar, traditionellt BBQ med lite starkare kryddor. Jag testade en enklare variant av detta igår genom att koka grytbitar tillsammans med äpple och lök. Jag ville egentligen ha en bit fläskkött men det fanns ingen fin och latheten slog till så jag orkade inte gå till en annan butik, man tar det som finns helt enkelt.

Pulled pork / strimlat fläskkött med äpple

450 g fläskkött
1 granny smith äpple
2 gula lökar
1 tärning buljong
2 msk majsstärkelse
6 dl vatten
salt
peppar

Krydda köttet med salt och peppar och lägg i en kastrull. Skär löken och äpplet i båtar och lägg ovanpå köttet. Smula över en buljongtärning och strö över majsstärkelsen. Häll i vattnet och ställ kastrullen på spisen med ett lock på. Koka på svag värme (jag hade lite under medel) i tre timmar. Strimla/dra isär köttet med en gaffel. Sila skyn och blanda ner lite av den i köttet för att det ska bli saftigare. Jag hade ungefär 1 dl av lök och äppelmoset och 1-1,5 dl av skyn.

Jag använde bara ett äpple i slutändan, det räckte, men är en smaksak så ta det ni äter.

Ser inte ut som mycket kött men det är 450 g.

Den ”vackra” skyn

Efter silning

Det faller lätt isär…ser förresten ut som tonfisk.

Lite grönt och tomater sedan en massa kött ovanpå. SÅ GOTT!
Men jag önskar faktiskt att jag hade lite BBQ sås/dressing att ha på så det är ett tips och någonting jag testar nästa gång.

About these ads