Fisk i dillbuljong

Jag måste erkänna att jag äter väldigt enformigt just nu. Det känns helt enkelt bara onödigt att köpa på sig en massa saker när jag ska vara här så kort tid (i Mora, praktik hos Vasaloppet) och jag inte kommer ha tid att äta upp det. Men i helgen tog jag mig i kragen och lagade lite mat och det blev bland annat denna fiskrätt med kokt sej i dillbuljong. Då, åt jag det tillsammans med pasta, men idag blev det tillsammans med potatis och hackat kokt ägg (som sagt, variation är inte riktigt min grej just nu…..) och det var faktiskt ännu godare, så ett tips är att hacka ner ägg i röran med.

Fisk i dillbuljong
4 portioner

1 frp. Sej (ett block)
1 tärning buljong
5-6dl vatten
1-1,5 dl hackad dill (jag använde frusen)
1 msk redning + vatten
1 dl hackad röd paprika
100 g bladspenat
svartpeppar

Börja med att koka fisken i lite vatten. Ta upp den ur kastrullen och mosa/dela den med en gaffel, ställ åt sidan. Koka upp vattnet+buljong. Skär paprikan i mindre bitar och blanda ner den i buljongen. Låt det koka några minuter tills den mjuknat och blanda därefter ner dillen och krydda med peppar. Blanda ner spenaten i fiskhacket och häll över buljongen. Blanda redning med kallt vatten och rör ner det i buljongen. Låt allt koka samman en stund tills det tjocknar. Servera med pasta eller potatis och hackat ägg.

About these ads