Arkiv
Pågens lingonbröd
God Morgon!
Lördag idag och det känns härligt! Jag försökte verkligen sova ut imorse men då man är van att stiga upp sex på vardagarna är det svårt, men å andra sidan vaknade jag av mig själv så då har jag nog fått nog med sömn ändå. 
Vad har ni för er idag?
Själv ska jag städa. Jag har tänkt ta tag i alla papper från skolan som ligger instuvade i garderoben. Sådana saker som jag sparat för att det kan vara bra att ha, men sedan knappt tittat på. Vissa saker tror jag fortfarande är bra att ha kvar men, mycket av det är det nog dags att kasta.
Har ni kvar sådana saker?
Som jag nämnt på bloggen tidigare har min pappa en ICA butik och en fördel med detta är att han ibland får prover. Nio av tio gånger hamnar detta i fikarummet om det är något ätbart men den här gången fick han så mycket att han tog hem lite, bland annat detta Lingonbröd från Pågen:
Brödet ser nästan ut som frökusar! Det smakar som deras lingongrova men är tjockare. Jag gillar att brödet är tjockt men hade gärna velat ha lite mer smak av lingon, kanske några lingonbitar. Det var gott, mättande men inte så mycket mer. Det är nog inget bröd jag kommer köpa. Men jag kan tänka mig att det går hem ändå för lingongrova är så populärt.
Är det något ni skulle kunna tänka er köpa? Gillar ni lingongrova?
Åt det med kalkon, ost, paprika och sockerärtor.
Linssallad med fläskkött
Det är billig ytterfile i veckan i min butik (kanske hos er med?) så jag passade på att köpa en bit. Jag hade först en tanke om att äta det med en massa sås och potatis, men sedan såg jag en förpackning linser som var i det närmaste oanvänd så det fick bli linssallad istället.
Linssallad med fläskkött
1 1/2 dl gröna linser
1 dl bulgur
1 stor röd lök
2 msk soltorkade tomatsås
1 kg fläskkött
smör till stekning
salt
peppar
2 tsk timjan
2 tsk oregano
2 tsk rosmarin
2 tsk persilja
2 tsk dragon
5 msk olivolja
2 msk citronjuice
Börja med att putsa köttet och skär bort eventuella hinner och fett. Skär i tunna skivor ( ca 1/2 cm) och salta och peppra. Stek köttet i smör och lägg upp på ett fat. Låt det vila ett tag och blanda under tiden samman örterna med olja och citronjuice. Häll det över köttet och låt det stå ett tag, ca 15-20 minuter innan servering. Köttet ska serveras kallt men i rumstemperatur.
Medans det vilar, koka linser och bulgur enligt anvisningarna på förpackningen. När det kokat klart, häll bort vattnet och blanda det med hackad lök och soltorkade tomater såsen.
Inga steg för steg bilder idag, men köttet har jag gjort tidigare och det hittar ni här.
Såsen jag blandade ner, mest för att det kändes som att det behövdes någon mer krydda än salt och peppar. Den smakade i alla fall helt ok, tomat och lite syrligt, passade till linserna som är lite mjöliga.
Potatis låda/gratäng med skinka
Söndagar har blivit den dag där jag i alla fall försöker göra en rätt som kan fungera som matlåda kommande dagar. Jag måste erkänna att jag de senaste veckorna ätit samma sak, hela veckan till lunch på grund av detta men det är så bekvämt.
Vad brukar ni ha som matlåda? Gårdagens middag? Eller har ni dagar där ni lagar en massa lådor?
Idag blev det i alla fall en potatisgratäng med skinka och broccoli:
Potatis låda/gratäng med skinka
600 g potatis
300 g kokt skinka
4-5 dl matlagningsgrädde
2 msk smör
300 g broccoli
salt och peppar
Skala och riv potatisen på den grövre sidan. Skär skinkan och broccolin i mindre bitar. Varva potatis, skinka och broccoli en form, avsluta med potatis. Häll till sist på ca 3 dl grädde, krydda med salt och peppar, klicka på toppen, och ställ in i ugn 200 grader i totalt ca 60 minuter.
Häll på mer grädde lite då och då. Efter 30 minuter lade jag en bit folie ovanpå för att inte översta potatisen skulle bli alltför torr/hård. efter 50 stängde jag av ugnen och sedan fick det gå på eftervärme i 10-15 minuter.
Paj med nektariner och havregryn
Som jag nämnde igår så blev det pajbak och foton med nya kameran (jag har uppdaterat det gamla inlägget med kamera tankar, så slipper ni läsa om det här).
Jag gjorde en efterrättspaj med nektariner och havregrynstopping. Receptet kommer från en kompis men hon använde äpplen och hade även i kanel. En väldigt god paj som inte tar lång tid att göra och gott också med något annat än vanlig pajdeg, smakade lite som chokladbollssmet. Jag blev faktiskt sugen att använda det som botten i en chokladpaj, tror det kan bli bra. Men denna gång blev det alltså med nektariner:
Paj med nektariner och havregryn
3-4 nektariner
100 g smör
1 dl grädde
2 dl mjöl
2 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl sirap
1/2 tsk bakpulver
Skär nektarinerna i skivor och lägg i en form. Smält smöret i en kastrull och rör därefter ner övriga ingredienser. Låt allt smälta samman och bred det över nektarinerna. Ställ in i ugn 175 grader i 20-25 minuter. Servera med vaniljvisp och/eller grädde.
Ny kamera och Milky Way
Jag köpte en ny kamera tidigare i veckan, Canon Ixus 100. Det är något jag tänkt på länge för att även om jag gillar min kamera så är det jobbigt att ta med väskan överallt.
Den här är dock så liten att den ryms i fickan.
Swedbank dosa bredvid, bara för att visa hur liten den är.
Jag beställde kameran från Cyberphoto, en butik jag beställt ifrån tidigare. Och precis som då fick jag en chokladbit i paketet
Jag blev ju väldigt förvånad förra gången det hände, men nu berättade en kompis till mig att det nog gjorde det på grund av frakten. Ifall man ska skicka tillbaka eller hur det nu var….i vilket fall som helst, frakt eller bara något litet extra så var den god!
På hemsidan har de tagit en del bilder som visar kvaliten och jag tycker de är bra, trots att den är så liten. Jag har inte testat den själv än, men den laddas just nu och jag tänkte använda den i eftermiddag för då ska det bakas paj.
Vad använder ni för kamera? Är ni nöjd med den?
Första gången jag köper någon annan färg än svart.
Update: I dagsljus fungerar den precis lika bra som min stora. Två saker som är dåliga, det ena är bilderna i mörker/mörkt ute och det andra är att den inte är bekväm i handen. Jag håller den bara mellan tummen och pekfingret och trycker. När man är van att använda hela handen känns det lite konstigt. Det är en typisk fokusera – tryck kamera och inte något jag skulle vilja foto med länge och ändra ljus, vinkel etc. MEN, den tar bilder snabbt, mycket snabbare än min andra och då blir det inte suddiga heller trots att man inte håller i den ordentligt. Dessutom tar den bra bilder utan att man behöver ställa in alla möjliga funktioner, och det gillar jag eftersom jag inte är så teknisk begåvad. Kort och gott en BRA kamera som man kan ta med överallt.
Årets rotfrukter och designtankar
Nu börjar årets rotfrukter komma ut i butikerna och vad passar då bättre än att frossa i olika maträtter med dessa. Här kommer några tips ur arkivet:
Linskroketter med morot och mozarellaost
För övrigt börjar jag bli less på min blogg (igen….hur många gånger händer inte det? 
) eller egentligen bara headern, skulle vilja lägga in en bild eller två där, men fattar verkligen inte hur man gör?! Någon med wordpress som förstår sig på detta? Eller bara är duktig på blogg design generellt sätt?
Har även funderat över namnet, kanske dags att byta? Inte för att jag inte är nybörjare längre men skulle vilja ha något nytt, å andra sidan har jag ju haft det så länge….ja, vi får se, förstå mig på wordpress design verktyg kommer först i alla fall.
Vad tycker ni, behövs det en bild i headern?
Pizza med extra allt
Hemmagjord pizza är ju som bekant godare än köpt, mest för att man kan ha på exakt vad man vill. Igår blev det en variant med tomatsås, skinka, bacon, ägg, champinjoner och en vegetarisk del med pesto, mozarella och kronärtskocka. Ägg är för mig en ny bekantskap men som jag genast tog till mig, äter ni ägg på pizza?
Egentligen är det lite konstigt att nästan allt blir gott på pizza?! Kombinationer man aldrig skulle tänka på annars känns så självklara och förvånansvärt nog GODA. Det enda jag egentligen hatar på pizza är bananer med curry. Har ni någon hat topping? Eller något ni absolut måste ha?
Mmmm Marabou
Jag köpte Marabous nya choklad igår, Cookies and Cream och Caramel Crisp.
Cookies and Cream är UNDERBAR. Jag känner visserligen inte många cookies och de hade gärna fått vara mer men, det smakar som ett enda stort Kinderägg, och det gillar jag! Mycket cream med andra ord och fasligt gott.
Den andra, Caramel Crisp, gillade jag inte alls lika mycket. Chokladen var alldeles för söt och sliskig och det fanns nästan inget crisp.
De ser väldigt lika ut, men den ena var för söt tycker jag. Har ni testat dem?
Torsk med pepparrot
Fisk i folie är en riktig skolklassiker för mig. Det var bland det första vi fick lära oss på hemkunskapen och något vi gjorde VARJE år. Lite tröttsamt erkänner jag men jag minns också att jag blev förvånad över hur gott det var. Då, la vi en bit fisk i folie, smör, paprikakrydda och tomat och sedan kokades alltsammans ovanpå potatisen. Idag åkte det in i ugnen istället och paprikakryddan blev utbytt mot pepparrot.
Självklart kan man göra detta i en vanlig ugnsform och skippa folien, men det blir väldigt saftigt om man använder det. Allt smör stannar kvar i paketet istället för att rinna ut i formen och stelna av värmen så det blir saftigt och gott (och mindre disk )
Torsk med pepparrot
1 fiskblock torsk/sej/hoki
2-3 msk pepparrot, beroende på hur starkt man vill ha det
2 tomater
25 g smör
salt
Lägg det tinade blocket på en bit folie. Stryk över pepparrot, lägg därefter på smör, tomat, salt och vik ihop alltsammans till ett paket. Tillaga i ugn, 225, grader ca 30 minuter. Lämna gärna öppet upptill, annars tar det så lång tid.
Jag är inte riktigt i samma form som Jamie Oliver när det gäller foliekonst, men det blev ett paket i alla fall . Och glöm inte att lämna öppet upptill (jag öppnade senare) då tar det inte lika lång tid i ugn.
Ser inte mycket ut för världen men oh, så gott!
Kycklingburgare med sweet chilisås
Ikväll blev det kycklingburgare till middag. En variant på dessa har jag gjort tidigare, då smaksatt med örter. Denna gång blev det sweet chilisås och soja.
På tal om något helt annat men, har ni hört om jordbävningen i NZ? Det var i Christchurch, där jag pluggade. Jag har suttit och tittat på bilder därifrån och det är så mycket som blivit förstört, känns knäppt att titta på gator/byggnader jag varit vid och se att det är förstörda. Kan ju inte låta bli att undra hur mina vänner har det där nere.
(Sedan kan jag ju inte låta bli att vara självisk också och fundera hur jag skulle ha reagerat om det hände när jag var där. Rädd hade jag väl blivit, minst sagt!).
Lite off topic, men här är receptet i alla fall:
Kycklingburgare med sweet chilisås
8-10 st
1 frp. kycklingfileer (1 kg)
1/2 – 0,75 dl sweet chilisås
4 msk citronjuice
3 msk sojasås
gurka
tomat
lök
hamburgerbröd
dressing
Skär kycklingen i mindre bitar och lägg den i en matbredare. Pulsa matbredaren tills det bildas en smet/färs. Krydda med sweet chilisås, citronjuice och sojasås. Forma färsen till biffar och stek i lite smör, ca 5- 10 minuter på varje sida, beroende på storleken, på medelvärme. Servera med bröd, dressing och grönsaker.
Ser nästan ut som vanliga burgare på grund av sojasåsen.
Jag föredrar stekt (eller friterad för den delen) lök framför rå, hur är det med er?
Betydligt godare med hemmagjorda jämfört med köpta.
Kunde inte bestämma mig för vilken dressing jag skulle ha, så det blev två klickar, Mangoraja och hamburgerdressing med tex mex smak. Gillade den tex mex bättre denna gång! Bröd och dressing är köpta.
