Kycklingsallad med getost och balsamcouscous

Jag har ätit en galet god sallad i helgen, hela helgen faktiskt för jag orkar inte laga mat i värmen. Den består av:

stekt kyckling kryddat med salt och peppar
kokt kall cous cous kryddat med (efter det svalnat) olivolja, lite balsamvinäger och örtkryddor
getost
keso
blandad grönsallad
halvtorkade tomater
och melonkärnor

Tomaterna var en ny sort jag testade, de är halvtorkade, vilket jag gillar bättre än de vanliga. Söta, goda och inte hårda som de torkade ibland är.

De skalade melonkärnorna kommer från Risenta och smakar inte så mycket men känns roligare att strö över än linfrön och smaken tar inte över som det ibland gör med nötter.

Har ni ätit något gott i helgen? Grillat kanske?

Det blev en efterrätt igår också, citronmuffins med lättvispad grädde och färska hallon. Muffinsen kommer från MAXI och jag gillar verkligen kvaliten på deras bakverk, eller kanske det bara beror på att jag inte har någon egen ugn?

About these ads