Bluff Ostron

Bilden kommer från tidningen NZ Herald.

Att det finns en massa festivaler i NZ har ni väl förstått vid det här laget. De verkar fira det mesta med en festival eller tillställning på på något sätt och jag älskar dem! De ger mig en chans att se saker och ting jag inte annars skulle göra. I början av Maj är det i alla fall en festival som heter Bluff Oyster & Food Festival. Namnet Bluff kommer från en kuststad som ligger på sydön. Ostronet kallas även för mud oyster, flat oyster, dredge oyster, Foveaux Strait (område där de växer) oyster och deep water oyster.

Just nu är det i alla fall säsong för ostron och bluff ostronen har börjat dyka upp lite överallt. Jag har aldrig ätit ostron, festivalen skulle ju vara ett utmärkt tillfälle att testa, men jag kommer inte vara här då.
Så frågan är nu, vågar jag testa?! Det ser ju inte det minsta gott ut, men många säger ju att de är det. Har ni testat? Hur åt ni det? Råa eller tillagade?

Jag minns första gången jag skulle testa musslor och jag satt och tittade på den i en evighet innan och sedan vågade jag inte smaka! Andra gången, åt jag direkt, bestämde mig för att inte tänka efter utan stoppade den bara i munnen, haha, det funkade och smakade inte så dumt, men jag har inte gjort om det. Har en känsla av att det kan bli en liknande historia med ostronen….

Crepes med choklad

Jag gillar verkligen att gå på alla de marknader som pågår på helgerna här. Enda problemet är att de flesta, eller de som säljer frukt, grönt, bröd etc. bara har öppet på lördagar och då på morgonen. Jag har haft otroligt svårt att stiga upp i tid de senaste veckorna. Känner att jag kan tillåta mig själv att sova ut, det är ju ändå lördag, sedan blir jag arg för att jag missade marknaden. Men, det finns en marknad som har öppet hela dagen, de säljer smycken, kläder och annat krimskrams. Där finns det även en del som säljer mat, som dessa crepes med choklad som jag mumsade i mig idag:

Tro det eller ej, men jag tyckte det blev liiite för sött faktiskt. Älskar ju choklad, men tillsammans med de varma crepes blev det så degigt, inte alls bra. Gillar ni crepes? Vad äter ni till? Man kunde ju välja mer matigare fyllningar och det kanske hade passat bättre.

Tårta med blommor

Måste bara visa en bild på en väldigt enkel men fin tårta:

Kakorna är bakad som tre individuella och sedan staplade på varandra, rosorna gör att de håller sig stadigt.

Det här är ingenting jag har gjort men som sagt den var så fin så jag tänkte jag skulle visa den ändå. Jag hjälpte en klasskompis med hennes event idag, öppningscermonin för Festival of Flowers.
Festival of flowers är en återkommande blomster festival här i Christchurch och som i år hade 20 års jubileum.

Borgmästaren skar en bit från det översta lagret för bekräfta födelsedagen, men det var mest en cermionell grej, bageriet hade även gjort muffins som de bjöd publiken på. Väldigt söta de med, tyvärr ingen bild på dem men de hade vit frosting och en blå blomma på toppen. Mycket blommor överallt, men det är det festivalen går ut på och det är ju så fint! När dagen dessutom inleds med att någon sjunger La vie en rose med såndär lite rökig röst och på perfekt franska kan man ju inte annat än bli glad!

Waipara

Idag var det så dags för den efterlängtade Waipara Wine and Food Festival. Det är en endags festival i området Waipara där ortens vingårdar får chans att visa upp sig tillsammans med diverse mat fabrikanter. Det bjuds även på musik och underhållning, en väldigt trevlig dag med andra ord!

När man kom in på området, lämnade sin biljett och fick ett program så fick man även ett vinglas. Väldigt smart måste jag säga. Därefter var det bara att gå runt och smaka. Om man ville kunde man även köpa en snodd och hänga det runt halsen. Jag gjorde det men den var mest i vägen ärligt talat så den struntade jag i efter ett tag, men tog i alla fall ett kort på det när jag kom hem:

Jag och viner, vet ni ju sen tidigare det är inte min starka sida, så tyvärr blir det ingen längre utläggning än: det var gott!

Pinot noir rose

Chardonnay

Maten då, det fanns lite allt möjligt! Tack och lov fanns inte det vanliga pajerna och pommesen, det var kul att se lita annat för en gångs skull. Olika varianter av fisk, skaldjur, hjort och lamm var populärast. Ett ställe hade Lamb Shank och jag var lite sugen på att testa dem, eftersom jag inte ätit lamm än här, och att vara i NZ och inte äta lamm går ju inte för sig! Men det blev en hjort burgare (Venison burger) istället:

Jag skrev ju en gång tidigare att många får farmer försvunnit och vin tagit dess plats, även hjort hör dit. Finns en massa sådana gårdar idag som inte fanns för några år sedan.

Glass och jordgubbar slank också ner:

Koppen är för övrigt en eco friendly potato cup!

Jag smakade även en pytteliten bit av detta:

Det är en Whitebait fritter (man kunde förresten sitta på höbalar, därav bakgrunden). Whitebait är en sorts fisk, den ser ut som en tjock vit mask! Det är ansett som en delikatess men det enda jag kan tänka på är att ögonen sitter kvar. Om än små, så finns de där. Oftast serveras den så här, i en sorts omelett. Om ni vill kan ni kolla in den här bloggen, där kan ni läsa steg för steg med bilder hur man gör en sådan och det finns även en bild på fisken rå.

Festivalen ligger i ett område där det finns en massa vingårdar, det säger väl sig självt i och för sig…vi parkerade i alla fall i en paddock och sedan fick man gå ca 500m till själva området. Vägen dit var kantad av vingårdar och bergen i bakgrunden. Väldigt fint är det. Om man ville fick man dessutom åka traktor eller häst och vagn den korta sträckan.

Danskt bageri?

Det finns ett danskt bageri här i Christchurch som jag har tänkt skriva om flera gånger men det har inte blivit av. Den enkla anledningen till detta är väl för att jag inte gillar det och då har det känns fel att skriva, men nu har jag ångrat mig, kan ju lika gärna skriva varför jag inte gillar det.

Det började i alla fall med att Rebecca tipsade om det redan under min första tid här. Jag hittade det sedan av en slump när jag var ute och gick, och kollade läget, bekantade mig området är väl ett bättre uttryck. Gick i alla fall in, men tyckte inte det var så märkvärdigt så jag gick därifrån igen. Idag gick jag förbi det igen och tänkte jag skulle ge det en chans till men jag kom fram till samma sak, tycker inte om bageriet.

Det är väldigt populärt, fått utmärkelse för sin verksamhet och vid lunchtid tar man sig knappt in. De har till om med satt upp ett rep i mitten av rummet så att det blir ordning och reda när folk går ut och in. Nåväl, när jag hörde att det fanns ett danskt bageri som såldre bröd och bakverk från Europa tänkte jag direkt, wienerbröd, kanelbulle och smörrebröd! Det finns dock inte här, kanske har jag varit här på fel dagar men problemet är att det är precis som vilket café som helst.

Jag gissar att de har anpassat sig till kiwi smaker. Det finns bullar, men förutom kanel är de även fyllda med smörkräm, sylt eller aprikoskräm och glasyr på toppen, det är sliskigare än jag är van vid (men de kanske är så i Danmark?). De säljer även de klassiska pajerna i alla möjliga varianter och smörgåsar som visserligen har dansk salami, men de finns även kyckling och tranbär och andra smaker som enligt mig känns mer NZ än dansk.

Det finns även mörkt bröd, smakade inget men det såg bra ut. Brödet tar dock inte så stor plats där det trängs med baguetter, ciabatta och croissanter i skåpet.

Jag kan fortsätta hur länge som helst, tårtor: mississippi mud cake, Tiramisu etc. det är absolut inget fel med detta och det här finns ju på cafeer i Sverige och Danmark med, men om man nu ska göra ett danskt bageri/café utomlands varför inte gå hela vägen?

Det kanske inte skulle funka? Vad tror ni? Man kanske måste anpassa sig till de smaker som finns i landet för att det ska gå ihop. Finns ju säkert många asitiska, afrikanska, ja vilket land som helst, restauranger som gör det när de öppnar i ett annat land.

Mycket text idag, och inte en enda bild heller, har inte haft med mig kameran när jag varit där men ni får lita på mina ord denna gång. Kanske uppdaterar med bilder om jag går förbi någongång, annars kan ni kolla deras hemsida.
Jag låter så elak och när man läser deras hemsida så står det att de verkligen jobbar med danska smaker så jag får lite dåligt samvete. MEN jag såg faktiskt inte vissa av sakerna de skriver om på sidan.

Jag är sugen på riktiga bullar! Helst mammas nybakade, men pappas (köpta) skulle duga med!

Matens skapelseberättelse?

Vi har alla olika uppfattningar om hur världen skapades och ingen tror jag är mer rätt än en annan. Det här är dock ingenting jag tänker fördjupa mig i men jag tänkte jag skulle berätta (en förkortad version) om hur världen skapades enligt Maori. Maori är Nya Zeelands ursprungsbefolkning och innan ni undrar om jag blivit tokig så kan jag säga att det är relaterat till mat.

Det var en gång två gudar som hette Rangi (pappa) och Papa (mamma). De blev kära (min tolkning ) och skapade en massa barn. Enligt Maori är himlen Rangi, och jorden Papa och däremellan finns barnen. Tane, en av sönerna brukar nämnas som den som tog intiativet till att separera sina föräldrar. Det var nämligen lite trångt emellan dem och barnen ville ha mer utrymme, han representerar således träden.

Alla barnen hade olika förmågor. Tāwhirimātea, väderguden blev arg över separationen och tog ut de över sina syskon med ett jätteoväder. De andra blev då så rädda att de sprang och gömde sig. Tangaroa, havsguden försvinner till havet och hans barn kom sedan att bli alla havsdjur och de fiskar som lever där. Brodern Haumia, gömde sig i jorden hos sin mor, han är guden av wild or uncultivated foods som nässlor till exempel. Rongo gömde sig också i jorden men till skillnad från sin bror är han guden för kultiverad mat, som till exempel Kumara (sötpotatis, kumara är förresten det ord som används i dagligt tal också, inte sweet potato eller yam som i många andra länder).

Sonen Tūmatauenga, föreslog att istället för att separera sina föräldrar så skulle de döda dem. När han sedan inte fick som han ville tog han ut sin hämnd på sina bröders barn. Han skapade fällor och fångade Tane’s barn fåglarna, burar för Tangaroa’s barn fiskarna och gräver hål i marken för att få tag i Rongo och Haumia’s barn, växterna.

Historien går vidare och säger att pga att Tumatauenga gjorde detta så blev det tillåtet även för människor att ta hand om barnen.
Det vi äter är alltså barnen till gudarna.

Vad tror ni? Kom världens mat till så här?

Spisen har gått sönder…

..så jag har ätit take away idag. Pasta med skinka, och de fina salladsbladen (trots bilden så jag hade faktiskt fler än ett, haha ) som jag lade dit. Men det var inte så gott….tack och lov kommer reparatören i morrn.

På tal om något helt annat, ni som har wordpress, tar det lång tid att ladda bilder? Idag är mitt internet lite konstigt så allt jag gör tar lite extra långt tid men det dröjer i vanliga fall också.

Lisbeth i skåne

Fick en kommentar från Lisbeth i skåne och flyttar den till ett inlägg istället för att ha det under profilen, hoppas det är ok.

För två år sedan var jag och min make på Nya Zeeland. Jag läser i din blogg att du reser runt och testar maten där. Jag är intresserad att få veta vad du har för åsikter om deras matlagning. Vi tyckte nämligen att de ligger långt ifrån vår matkultur, när det gäller kryddning m m
Jag hoppas du svarar
mvh Lisbeth i Skåne

Jo, det är stora skillnader! Vet inte riktigt vart jag ska börja….men det är ju ett annat land så det är väl en självklarhet. Typisk NZ mat verkar vara pajer, BBQ, pommes, muffins och smörgåsar. Det finns ju i andra länder med men det finns ju överallt här och verkar vara det de flesta äter. Sedan finns det ju mycket asiatisk mat också, restauranger och sådant. Inget ont om asiatisk mat, jag gillar det men det är svårt att hitta vad som är typisk kiwi mat.

Jag är väl kanske lite orättvis, vid jul och sådant har de ju en massa traditioner och de har bra mat här som inte finns hemma, lamm och korv till exempel.

Ang. kryddor, har väl inte tänkt på det så mycket…tycker deras ketchup smakar glögg men förutom det så är det inget jag reagerat på.

Sedan är jag inte så förtjust i deras lunch vanor. I min klass äter de oftast smörgåsar och yoghurt, vilket jag tycker är mer frukost och jag skulle inte klara mig till middagen på det heller. Men jag tror det är väldigt svenskt att vilja ha varm mat, eller matigare sallader, hör säkert ihop med att vi får lunch i skolan, men det är en annan historia.

Vart reste ni? Vad tyckte ni om maten?
Stötte ni på Mr chips?
Spelar ingen roll vad man äter chips (pommes) verkar man kunna få till allt.

Vin utbudet är det då inget fel på i alla fall! De är väldigt duktiga på att göra det. Hörde att det var en sorts anpassning till den nya världen. NZ är ju kända för sina får/lamm och de exporterar en hel del, men på senare år så har antalet lamm farmer (låter konstigt, men det heter så va?) minskat på grund av att det ger så lite pengar (minns inga exakta siffror men för bara några år sedan var det dubbelt så mycket lamm jämfört med nu). EU är en del av problemet, mycket lamm gick till Europa, främst UK men nya regler gör att man ska försöka importera från andra EU länder istället. Hamnar lite off topic nu men det jag försöker komma fram till är att de många områden som det tidigare fanns lamm på är nu vingårdar.

Vet inte hur mycket ni köpte från butiker och hur mycket ni åt från restauranger och sådant men en bra sak är i alla fall att de odlar det mesta själva och de har stort utbud. Sedan finns det ju tusen olika sorters rost bröd vilket känns lite obegripligt och är en skillnad jämfört med hemma.

Lite rörigt inlägg, men några saker jag tänkt på i alla fall. Annars är det väl som hemma. Saknar vissa saker förstås (FIL!! försökte förresten förklara vad det var för något en dag, men det spårade ur och ledde till en diskussion om kossor och att olika sorter påverkar mjölken etc. och att jag borde testa full fat milk, men det är ju inte samma sak) och det smakar väl lite annorlunda men det är väl så det ska vara, och det finns säkert saker jag kommer sakna när jag åker härifrån med.

Tankarna vandrade lite så inlägget blev som sagt lite rörigt, men hoppas du fått svar på din fråga i alla fall.

Cupcake Parlour

Idag fick jag sluta tidigare vilket var väldigt skönt. Det har varit en lång vecka, har lite svårt att komma tillbaka till vardagen måste jag säga. Svårt att ställa in kroppen på att tänka igen, haha, men det går nog bättre nästa vecka.

Passade på att fika med en kompis i alla fall. Vi besökte ett café som heter Cupcake Parlour. Det är ett företag som gör Cupcakes i alla möjliga färger och former. Inredningen påminner lite om Leila, starka färger, vackra blommor och fint porslin.

Jag åt en med björnbärs smak, väldigt god.

Mat tur

Bilden kommer från Zest food tours

När jag var i Wellington så hade jag tänkt gå på en Food tour. Högst 8 personer per grupp och sedan blir man guidade genom det goda som staden har att erbjuda. Tyvärr var det inte nog många som ville gå på turen så det blev inget jag fick uppleva. Väldigt irriterad över detta och inte blev det bättre heller när jag läste en artikel för ett par dagar sedan om just denna tur och hur bra den är.

Men det är inte så mycket att göra åt. Finns ju en del andra med och någon gång ska jag gå på en. Har ni gått på någon? Vad gjorde ni då?