Fried rice med kyckling

Jag tycker aldrig jag får till fried rice hemma lika bra som utomlands. Har försökt med alla möjliga smaksättningar men det är en speciell smak jag inte kan sätta fingret på. Här i Sverige har jag aldrig heller ätit en god fried rice på restaurang utan det är i NZ och Thailand (inte så förvånande med thailand! ) jag njutit av dessa.
Jag har börjat fundera på om de är natriumglutamat (MSG) som ger den smaken, jag vet att det är vanligt i asien även om det är många som också undviker det pga att man inte vet hälsoeffekterna av det. Det finns ju i många livsmedel redan så jag har ätit det men att tillsätta det själv känns faktiskt fel.
Konstigt nog har jag inget emot att äta kryddblandningar med e-nummer men vill inte blanda ner det själv….ja, vi får se om jag testar framöver. Tills dess kör jag på den här varianten:

Fried rice med kyckling
2-3 portioner

2 1/2 dl kokt ris
1 salladslök
1 msk krossade vitlök
1/2 msk hackad ingefära
1 ägg
1 liten bit röd chili
2 msk majskorn
2 msk gröna ärtor
några droppar mörk sojasås
sesamolja
rapsolja till stekning
ca 50 g kycklingrester eller något annat protein

Stek i en wokpanna vitlök, ingefära och salladslök i olja. Efter ca 30s, blanda ner riset, sojasås och hackad chili. Stek allting i 1-2 minuter.
Tillsätt majs, ärtor och kyckling och stek 1 minut till.
Vispa ägget och tillsätt några droppar sesamolja, 2-3 räcker, mer och det tar över för mycket.
Häll ner hälften av ägget i riset, rör om i pannan tills det stelnar och gör om med andra hälften.
När allting är genomvarmt, servera med fisksås och grönsaker.

Jag skar grönsakerna till blommor, ser ungefär ut som en billig kinakrog på min tallrik, men har ni tid över och vill testa, gör så här::

Ta en bit morot.

skär ut tårtbitar på längden

efter fyra stycken får man något som liknar en blomma, gör fler om ni har tjockare morot.

Skär i skivor.

För gurkan, skär bort en bit på sidan av gurkan.

Skär i strimlor på längden men lämna kvar en bit på kanten så att den fortfarande sitter ihop.

Som en solfjäder.

Vik ner varannan linje,

då får man något sånt här.

Det är inte det lättaste och mina gurkbitar gick av hela tiden innan jag fick inte snitsen (som ni ser på bilden har även denna ett jack i sig, men är man bara försiktig så håller den ihop ändå) men till slut så!